Ингредиенты:

• 
  

  
  Мука пшеничная — 250 г

  
  


• 
  

  
  Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г 

  
  


• 
  

  
  Оливковое масло — 3 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Соль — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 1 ст. л.

  
  


• 
  

  
  Кунжут — 1 стак. 

  
  


• 
  

  
  Вода теплая — 120 мл

  
  

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску. 

2. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберет в себя все масло. Получится мягкое тесто. 

3. В дальнейшем тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить , пока тесто не вберет всю муку. Месить таким образом до окончания всей муки. Вымешивать тесто на рабочей поверхности примерно 8-10 минут. 

4. Тесто собрать в шар, выложить в миску,миску прикрыть влажным полотенцем (полотенце вымочить в воде и отжать). Оставить тесто на 15-20 минут. 

5. Пока тесто отдыхает, обжарить кунжут до легкого золотистого оттенка на сухой сковороде. 

6. Подошедшее тесто разделить на 4 части (на 4 больших бублика), собрать тесто в кружочки. 

7. Каждую часть теста скатать в небольшой цилиндрик, выложить в миску, прикрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут. 

8. Каждый цилиндрик подкатать еще раз, обмазать оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут. 

9. Каждый кусочек теста и раскатывать руками в длинный жгут (80-100 см), затем сложить пополам и скрутить между собой в веревочку. Края веревочки соединить, чтобы получился бублик. Таким образом сформировать все бублики. 

10. Окунуть каждый бублик в холодную воду. Затем обвалять каждый бублик в кунжуте с обеих сторон. Выложить бублики на смазанный маслом лист пергамента. Дать бубликам подойти сначала в теплой духовке (при температуре 30-35 °С в течение 20-25 минут), далее при комнатной температуре 20 минут. 

11. Выпекать в в очень горячей духовке (при температуре 240-250 °С) в течение 8-10 минут, до золотистого цвета. При выпечке при высокой температуре образуется отличная корочка и нежный мякиш.

Приятного аппетита!                                                                                       https://www.sloosh.ru/pages/55146-tureckie-bubliki.html

 

источник

Ингредиенты:

• 
  700 г слоеного бездрожжевого теста


• 
  150 г сахарной пудры


• 
  1 плитка горького шоколада 70%


• 
  60 г сливочного масла

Приготовление:

1. 
   Тесто разделите на два равновеликих пласта.


2. 
   Поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, присыпьте 2 ст. ложками сахарной пудры. 


3. 
   Сверху положите один пласт теста, его также присыпьте 2 ст.л. сахара. 


4. 
   Накройте еще одним пластом теста, его также посыпьте оставшейся  сахарной пудрой. 


5. 
   Теперь пройдитесь по тесту скалкой несколько раз так, чтобы вся пудра была им поглащена. Скорее всего, с первого раза весь сахар тесто не возьмет, частично пудра останется на столе. Соберите ее, положите на тесто, сложите его пополам и раскатайте в прямоугольный пласт. 


6. 
   Теперь уберите тесто в холодильник примерно на полчаса. За это время растопите масло и шоколад на водяной бане в небольшом ковшике. Когда тесто охладиться, нанесите на него шоколад.


7. 
   Теперь надо будет свернуть наши ушки. Делаем два рулетика, сворачивая их навстречу друг другу. Двигаясь от краев к центру, сверите тесто вот так:


8. 
     Разрежьте тесто на кусочки примерно в 1 см толщиной. Выпекайте на противне, обязательно застелив его пекарской бумагой, иначе ушки прилипнут.


9. 
   Выпекание занимает 15 минут при температуре 180С. За 2-3 минуты до окончания выпекания нужно перевернуть ушки, чтоб они подрумянились в обеих сторон!

Приятного аппетита!

источник

Потребуется:

: 200 г творога,

200 - 250 г муки,

150 г сливочного масла,

150 г сахара, 2 яйца,

2 ч. л. разрыхлителя для теста,

50 г очищенных семечек.

Как приготовить: 



 Масло разотрите с сахаром, вбейте яйца и хорошо перемешайте.

Затем добавьте творог, опять перемешайте.

Положите разрыхлитель для теста и муку, замесите тесто (должно быть крутым).

Из полученного теста сформируйте небольшие лепешки (или раскатайте и вырежьте стаканом), выложите их на смазанную маслом форму. Сверху посыпьте печенье семечками.

Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 - 30 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=-yKZIxKv5kg

Ингредиенты:

сметана - 250 мл

сахар - 150 г

масло  сливочное растопить (теплое) - 100 мл

мука - 450 г

соль - 1 ч л

пищевая сода - 0,5 ч л

ванилин по желанию

1 желток + 1 десерт. ложка молоко (хорошо перемешать) - смазываем верх выпечки

В миску добавить Сметану + Сахар + Ванилин  и хорошо перемешать, далее + Соль и перемешать, далее + Соду и перемешать, далее + растопленное масло слив. и хорошо перемешать до растворения сахара в массе.

Затем в несколько приемов добавляем муку и замешиваем мягкое , не липнущее к рукам тесто.

Накрыть тесто пакетом и дать отдохнуть 20 - 30 минут.

Мука при разделке теста не нужна! Делим тесто на 2 части и скатываем 2 колобка.

Раскатать колобок в круг толщиной 2 см, края подравнять рукой. Положить на противень с пекар. бумагой и смазать верх смесью желтка с молоком.

Вилкой нанести узоры на лепешке и выпекать при 180 град  20-25 мин до хорошо золотистого цвета.

Верх горячей лепешки можно кисточкой смазать медом!

Легкое Печенье на Кефире за 5 минут! Идеально к Чаю.

 Привет всем любителям сладкого! Сегодня мы приготовим невероятно простое и вкусное и быстрое печенье на кефире! 🕒 Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких быстрой выпечкой к чаю. ☕ Вам понадобятся всего лишь одно яйцо, немного сахара, ванильный сахар, щепотка соли, йогурт или кефир, растительное масло, лимонная цедра, разрыхлитель и мука. Все это найдется на кухне у каждой хозяйки! 🍋🥚

Печенье "Каштаны"

для теста:
6 варёных желтков
200 гр. сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
5 столовых ложек сахарного песка
2 чайные ложки ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
250 гр. пшеничной муки
120 гр. орехов
для глазури:
50 гр. сливочного масла
5 столовых ложек молока
3 столовые ложки какао
200 гр. сахарного песка
дополнительно:
1 чайная ложка растительного масла

В первую очередь, используя вилку, хорошо разминаем вареные желтки. После чего добавляем сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры. Растираем всё ингредиенты.
Затем отправляем сюда сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Используя миксер, взбиваем всё. После чего просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.
Разделяем его на маленькие кусочки, размером с грецкий орех. Каждый из них сплющиваем и по центру кладём орех, который вы выбрали. После этого склеиваем края и формируем шарик.
Берём противень и смазываем его растительным маслом. Размещаем подготовленные печеньки на нём на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Разогреваем духовку до t 180* С. и отправляем туда противень на 20-25 минут. Цвет печенья должен стать светло-золотистого цвета.
Орехи, что остались надо немного подсушить в духовке. Затем даём им немного остыть и измельчаем удобным для вас способом.
Теперь готовим глазурь. Объединяем в кастрюле сливочное масло, молоко, какао и сахарный песок. Отправляем на огонь и доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь до минимума. Полностью растворяем сахар, при этом постоянно помешивая.
Используя вилку, требуется обмакнуть каждое печенье в глазурь, а потом в измельчённых орехах.