Скоро новогодние праздники, и одним из блюд на

праздничном столе будет всеми любимый

в нашей семье печеночный торт. Рецепт

простой, быстрый и всегда удачный!

Ингредиенты



Для коржей (основа):

Говяжья печень: 600 г

Яйца: 3 шт.

Молоко: 100 мл

Мука пшеничная: 3 ст. ложки с горкой

Соль, черный перец: по вкусу

Для прослойки (начинка):

Морковь: 3 средних шт.

Лук репчатый: 2 средних шт.

Твердый сыр (например, российский): 250 г





Приготовление



Подготовка печени: Измельчить печень блендером до состояния пюре, добавить яйца, молоко, посолить, поперчить. Постепенно вмешать муку до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять 15 минут.

Выпекание коржей: Разогреть сковороду с маслом. Выпекать тонкие блинчики на среднем огне до готовности (как обычные, но немного толще). Обычно получается 6-8 коржей.



Приготовление зажарки: Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать до мягкости. Остудить.



Делаем начинку: Сыр натереть на мелкой терке. Вареные яйца также натереть или мелко порубить. Смешать сыр, яйца, рубленую зелень, добавить немного майонеза (чтобы связка была, но начинка не "плыла").



Сборка торта: Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Коржи обильно смазывать майонезно-чесночной смесью, сверху чередовать слой овощной прослойки и сырной начинки.



Финальный этап: Сложить все слои. Верхний корж также смазать соусом и украсить. Поставить в холодильник пропитаться минимум на 3 часа. Именно при пропитке торт печеночный с майонезом и чесноком раскрывает весь свой вкус.