Ингредиенты:

• 
  Перец болгарский — 1 кг


• 
  Чеснок — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Петрушка — 1 пучок 


• 
  Соль — 0,5–1 ст. л. 


• 
  Сахар — 1–2 ст. л. 


• 
  Уксус 9% — 2 ст. л. 


• 
  Перец черный молотый — по вкусу 


• 
  Хмели-сунели — 0,5–1 ч. л. 


• 
  Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Перцы помойте, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики. 

2. Лук и петрушку крупно порубите, чеснок пропустите через пресс. 

3. Соедините перцы, репчатый лук, чеснок и петрушку. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и хмели-сунели. 

4. Влейте растительное масло. Перемешайте, оставьте на 1 час. 

5. Переложите перцы в кастрюлю, доведите до кипения. Варите 15–20 минут на маленьком огне под крышкой, периодически помешивайте. Затем влейте уксус, перемешайте, проварите еще 2–4 минуты. Снимите с плиты. 

6. Разложите закуску по заранее стерилизованным банкам, закройте крышкой, укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Приятного аппетита!

источник