Ингредиенты:

• 
  - кефир (жирный) — 200 мл 


• 
  - мука — 200 г 


• 
  - яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт. 


• 
  - лук зеленый — 1 пуч. 


• 
  - сода — 1/2 ч. л. 


• 
  - соль — 1/2 ч. л. 


• 
  - масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

Приготовление:

1. 
   Зеленый лук мелко нарезать.


2. 
   В жирный кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. 


3. 
   Всыпать зеленый лук и перемешать. 


4. 
   Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне. 


5. 
   Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

источник