|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 25 Августа 2025 г. 10:56 (ссылка)
Для тех, кто любит корейские закуски из овощей, делюсь рецептом овощного ассорти, которое можно приготовить на зиму. На вкус овощи по-корейски получаются очень яркими, насыщенными, сочными и пикаными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощи по-корейски на зиму. Пропорции овощей можно менять, но сохранив общий вес указанный в рецепте. Вместо кабачка можно взять цукини, а все специи заменить на приправу для моркови по-корейски. Такая закуска подойдет к любому гарниру и хорошо разнообразит повседневное меню зимой.
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Кабачки — 400 Грамм
Морковь — 250 Грамм
Огурцы — 250 Грамм
Перец болгарский красный — 250 Грамм
Лук репчатый — 120 Грамм
Чеснок — 6 Зубчик
Соль — 1/2 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус 9% — 30 Миллилитр
Масло растительное — 30 Миллилитр
Красный перец хлопьями — 1/3 чайная ложка
Черный молотый перец — 1/2 чайная ложка
Кориандр молотый — 1/2 чайная ложка
Паприка молотая — 1 чайная ложка
Имбирь сушеный — 0 По вкусу
Куркума — 1/2 чайная ложка
Глутамат натрия — 1/2 чайная ложка (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
Морковь, огурец и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Переложите в глубокую миску.
Репчатый лук нарежьте перьями, а у болгарский перца удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к остальным овощам.
Раскалите в ковшике масло.
В центр овощей выложите измельченный чеснок, сахар, соль и все специи. Полейте горячим маслом специи и чеснок, чтобы они раскрыли аромат. После влейте уксус.
Все перемешайте.
Оставьте овощи на 3 часа, чтобы они выделили сок и промариновались.
Переложите овощную закуску в чистую стерилизованную банку. В начале лучше плотно уложить сами овощи, проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышел лишний воздух, а затем уже долить сок, который выделился от овощей. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте ее до конца.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте 20 минут после закипания.
Герметично закрутите крышку. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце, оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Овощи по-корейски на зиму готовы!
источник
|
Следующие 30 »
|
<овощи по-корейски на зиму - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Тонкая_Рябинка
