мутабаль - Самое интересное в блогах

Галинэ_Искра

Баклажанная паста (Мутабаль Арабская кухня)

Вторник, 18 Ноября 2025 г. 15:56 (ссылка)

istockphoto-1281751655-1024x1024 (611x426, 270Kb)

Мы с дочкой очень часто, по выходным, любим заходить в кафе "Дамаск", что на Кронверком проспекте, недалеко от метро. Моя любимая холодная закуска - "Мутабаль", я беру её практически каждый раз. Очень хотелось иметь рецепт этого блюда, и я его нашла.
Охотно делюсь с вами.

Нам понадобится:

Баклажаны 2 больших~500 гр
Чеснок 3-4 зубочка
Соль по вкусу
Тахина~ 3-4 ст.лож.
Сок лимона.

Приготовление:

Баклажаны помыть, сделать вилкой с разных сторон проколы,и положить на решетку в духовку.Запекаем ~30-40 мин.

Затем баклажаны очистить от шкурки,что бы шкурка хорошо снималась, горячие баклажаны ополоснуть холодной водой.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

мутабаль - Самое интересное в блогах

Баклажанная паста (Мутабаль Арабская кухня)

<мутабаль - Самое интересное в блогах