Ингредиенты: 

• 
  1 ст клюквы,


• 
  1 ст сахара,


• 
  0,5 ст манной крупы,


• 
  3,5 ст воды,


• 
  ванилин

Приготовление:

1. 
   Клюкву промыть и залить 0,5 ст кипяченой воды, отжать через марлю сок.


2. 
   Мезгу залить 3 ст воды и проварить 5 минут. Отвар процедить, всыпать сахар и мешать до полного его растворения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку и варить на малом огне, помешивая венчиком, 5 минут.


3. 
   Снять с огня, добавить сок и ванилин, остудить, поставив в посуду в холодную воду со льдом. В процессе остывания периодически помешивайте массу венчиком, чтобы не образовалась пленка.


4. 
   Когда масса станет теплой, взбейте миксером 5 минут. Масса должна посветлеть и увеличить в объеме в 2 раза.


5. 
   Разложить мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 20 минут.

Приятного аппетита!

источник