Называю ее супер, так как готовится она за считанные минуты. Хлеб подсушивать не надо и она дает блюдам невероятно хрустящую и вкусную корочку (хруст нежный). При жарке в масле не горит, можно готовить и в духовке. Отлично запечатывает все соки внутри мяса или рыбы, поэтому все блюда с ней получаются сочными и нежными.
Покажу примеры мясных и рыбных блюд с такой панировкой. Дополнять ее можно любыми специями или травами.
Для того чтобы у блюд после жарки получилась корочка с нежным хрустом, обязательно беру воздушный белый хлеб, батон или багет (свежий или черствый). Если готовить из плотного (тяжелого) хлеба, то корочка будет очень хрустящая, но жесткая.
А еще можно добавить свежую траву, например, петрушку, сок и немного цедры лимона. Панировка получается зеленого цвета с замечательным ароматом.