картофель молодой - Самое интересное в блогах

Басёна

Картошка по-деревенски в аэрогриле

Пятница, 14 Ноября 2025 г. 17:52 (ссылка)

лучается не только вкусным, но и более полезным. Классический рецепт предполагает обильное количество масла и жарку во фритюре, здесь же, благодаря циркуляции горячего воздуха, мы получаем все ту же хрустящую корочку снаружи и нежную мякоть внутри, но с минимальным количеством жира. Этот способ приготовления раскрывает натуральный вкус картофеля — отличная альтернатива для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от гастрономических удовольствий. Как в аэрогриле приготовить картошку по-деревенски — рассказываем и показываем в нашем пошаговом рецепте с фото.

Картофель молодой 1 кг

Масло оливковое 2 ст.л.

Чеснок 3 зубчик(а)

Розмарин сушеный 1 ч.л.

Паприка сладкая молотая 1 ч.л.

Соль морская 1 ч.л.

Перец чёрный молотый по вкусу

Шаг 1

Вымойте картофель щеткой под проточной водой. Молодой картофель чистить не нужно — именно в кожуре содержатся ценные питательные вещества. Нарежьте клубни на дольки: сначала разрежьте пополам, затем каждую половинку на 2-3 части. Не страшно, если дольки будут разного размера: более мелкие подрумянятся сильнее, крупные останутся сочными внутри.

Шаг 2

В отдельной глубокой емкости смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, сушеный розмарин, паприку, морскую соль и свежемолотый перец. Паприка не только даст красивый цвет, но и легкую сладковатую нотку. Дайте заправке настояться 5-7 минут. Для усиления вкуса можно добавить цедру лимона или щепотку сушеного чеснока.

Шаг 3

Переложите картошку в емкость с ароматной заправкой. Хорошенько перемешайте руками, чтобы каждая долька равномерно покрылась маслом со специями. Оставьте картофель мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите дольки в один слой на решетку, оставляя пространство между кусочками для циркуляции воздуха. Сколько готовить картошку по-деревенски в аэрогриле? Около 20-25 минут — до золотистой корочки.

Шаг 5

Достаньте готовую картошку по-деревенски из аэрогриля и сразу подавайте, пока она хрустящая. Идеально сочетается со свежим укропом или петрушкой, сметанным соусом с чесноком или домашним майонезом.

КСТАТИ

Теперь вы знаете, как готовить в аэрогриле картошку по-деревенски. Экспериментируйте с маслами: оливковое дает средиземноморские нотки, кокосовое — восточные, а топленое масло — насыщенный сливочный вкус.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если для приготовления картошки по-деревенски в аэрогриле вы используете зрелый картофель, предварительно бланшируйте его 5 минут в подсоленной воде с добавлением соды (¼ ч. л. на литр), затем обсушите — благодаря этой хитрости корочка получится особенно пузырчатой и хрустящей.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Басёна

ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ С УКСУСОМ И ЗАПЕЧЕННЫЙ С СОЛЬЮ И ТРАВАМИ

Вторник, 23 Июля 2024 г. 19:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ С УКСУСОМ И ЗАПЕЧЕННЫЙ С СОЛЬЮ И ТРАВАМИ

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.

Этот гарнир – абсолютный фаворит среди любителей картофеля. Картофельные души, что и говорить. Готовиться такой картофель очень быстро, выглядит красиво и съедается на ура.