Сливки — 500 Миллилитр (33% жирности)

Молоко — 200 Миллилитр

Матча порошок — 20 Грамм

Сахарная пудра — 120 Грамм

 

1. 
   Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.


2. 
   Молоко немного подогрейте в сотейнике — примерно до 37-40 градусов. Затем теплое молоко перелейте в удобную миску и добавьте порошок матча.


3. 
   Венчиком перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси с насыщенным зеленым оттенком.


4. 
   В отдельную миску залейте хорошо охлажденный жирные сливки. Взбивайте сливки миксером до появления мягких пиков и кремообразной структуры.


5. 
   Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и миксером на минимальной скорости вмешайте ее в сливки.


6. 
   К сладкой сливочной смеси добавьте зеленую смесь.


7. 
   Вмешайте одну смесь в другую миксером на небольшой скорости.


8. 
   Зеленую смесь разложите по удобным пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 6 часов замораживаться. В течение этого времени 3-4 раза перебейте мороженую смесь погружным блендером, чтобы структура будущего мороженого получилась мягкой, однородной.


9. 
   Готовое мороженое разложите по красивым креманкам и подавайте к столу.


10. 
    Приятного аппетита!