Ингредиенты:

• 
  курица - 700 гр


• 
  лук репчатый - 1 шт.


• 
  перец горох - 4 шт


• 
  лавровый лист - 1/2 шт


• 
  гвоздика - 1 шт


• 
  морковь - 1 шт


• 
  вино - 2 ст. л.


• 
  желатин - 25 гр


• 
  петрушка

Приготовление:

1. Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и кореньями.

2. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики.

3. Бульон процедить через ткань или сито, заправить вином.

4. Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса, затем развести в горячей воде и проварить вместе с бульоном.

5. Налить немного бульона на дно формы или миски, дать ему застыть, затем положить сверху красивые кружочки моркови и зелень петрушки и куриное мясо.

6. Сверху залить оставшимся бульоном, дать застыть в холодном месте.

Приятного аппетита!

источник