Витамин К менее «популярен», чем более известные витамины, дефицита которых мы опасаемся. Однако он также очень важен для нормального функционирования организма, особенно кровеносной системы и костей. Елена Федорова, врач диетолог, нутрициолог, эксперт компании SOLGAR, рассказала о том, чем грозит его нехватка и какие пищевые источники этого витамина помогут ее предотвратить.

Что такое витамин К и какова его роль в организме

Витамин К — жирорастворимый витамин, отвечающий за процессы свертывания крови и минерализацию костей. К сожалению, длительное время считалось, что все эффекты витамина К ограничиваются одним только участием в механизмах свертывания крови, а, значит, в поддержании гемостаза. Действительно, большинство принимающих в этом достаточно сложном, каскадном механизме факторов напрямую зависят от его концентрации.

Сегодня выделяют два основных вида витамина К: витамин К1 (филлохинон), который регулирует гемостаз, и витамин К2 (менахинон), участвующий в контроле за кальциевым обменом. К2 образуется резидентами нашего кишечника — представителями его нормальной микрофлоры, а также, подобно К1, может поступать вместе с пищей.