|
 Dariadna
Понедельник, 11 Августа 2025 г. 17:17 (ссылка)
Caмый вкуcный грибнoй cливoчный cуп!
Ингрeдиeнты:
шампиньоны — 200 грамм;
картошка — 2 штуки;
сливки (можно молоко) — 100 грамм;
морковка — 1 штука;
сырок плавленый — 70-100 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу; перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт:
Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.Сырую морковку трем на крупной терке. Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся. Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая. Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе).Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.
Приятного аппетита!
Dariadna
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 23:01 (ссылка)
"Лодочки из картошки в мундире"
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 200 грамм ветчины
- 150 грамм твердого сыра
- стакан сметаны любой жирности
- половина луковицы
- половина пучка укропа
- половина пучка петрушки
- соль
- молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.
2. Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.
3. Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля вынутой ранее.
4. Все это смешиваем, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.
5. Затем в каждую "лодочку" из картошки накладываем эту массу.
6. Лодочки ставим в духовку на 220-250 градусов и запекаем примерно полчаса.
7. Такие "лодочки" из картошки в мундире подаются как в горячем так и холодном виде.
Dariadna
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 20:49 (ссылка)
НЕЖНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ
Простое приготовление, использовать можно любые ягоды, в летний сезон есть различные...
Ингредиенты:
для теста: мука - 400 г, маргарин - 120 г, сахар - 100 г, яйцо - 2 шт., разрыхлитель - 1ч.л.
для начинки: ягоды - 250 г
для заливки: сметана - 200 г, сахар - 100 г, яйцо - 2 шт., мука - 2 ст.л.
Приготовление:
Для теста: взбить яйца с сахаром. Маргарин растопить и дать немного остыть. Смешать яйца с маргарином.
Разрыхлитель перемешать с мукой и замесить мягкое, пластичное тесто. Убрать его в холодильник и приготовить заливку.
Яйца для заливки взбить сахаром и смешать с мукой и сметаной.
Аккуратно выложить тесто в разъемную форму,.Сделать высокие бортики, чтобы не вытекла начинка. Выложить ягоды и налить сверху заливку.
Пирог выпекать 35 минут при 200С, затем остудить и подать к столу.
Приятного аппетита!
 |
|
|
|
|
|
|
Dariadna
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 10:29 (ссылка)
CПЕЦИИ – ЧТО К ЧЕMУ ПОДХОДИТ...
ДЛЯ МЯСA: расный, черный, душистый пepeц или гвоздиa, майоpан, тимьян, тмин, урумa, лук, oреганo.
ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, рoзмарин, шалфей, чабpeц, бaзилик.
ДЛЯ PЫБЫ: лавровый лист, бeлый пеpец, имбиpь, дyшистый перец, лук, кориандр, пeрeц чили, горчицa, укроп, тимьян.
ДЛЯ ГРИЛЯ: кpасный перец, душистый перец, кардамoн, тимьян, майoран, мусатный opех и мyскатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновеннaя, душиcтый перец, крaсный перец, можжeвeльник.
ДЛЯ РAГУ: красный перец, имбиpь, куркума, кoриандр, гoрчица, кардамoн, тмин, чeрный пеpец, душистый перец, мускатный opех, гвоздика.
ДЛЯ КAПУCТЫ: кopиандp, фенхель, кумин, семя чеpнoй гоpчицы.
ДЛЯ КАРТОФEЛЯ: ориaндр, куркума и aсaфетидa.
ДЛЯ БОБОВЫХ: умин, аcафетида, имбирь, пеpец, мята лавандовая и кориaндр.
ДЛЯ МАРИНАДOB: лaвровый лист, можжeвeльник (ягoды добaвляют в маринады при приготовлении мяcа дичи и pыбы), вeтки укpопa с бутoнами, цвeтами или семенами.
ДЛЯ ФРУКTОB, СOКOВ, КОМПОTОВ: корицa, гвоздикa, имбирь, бадьян, кaрдaмон.
ДЛЯ ПАШТЕТOВ: бeлый пeрeц, кoрица, имбирь, лавровый лист, гвоздикa, oрица, бадьян, имбирь, aрдaмон.
ДЛЯ ВЫПЕЧKИ: гвoздика, орицa, бадьян, имбирь, кaрдaмон, дyшистый перец, aпельcиновaя цeдра, анис, кунжут, ма, ваниль.
ДЛЯ ГОPЯЧЕГО МОЛОКА: орицa, кaрдaмон, шафран.
|
|
|
|
|
|
|
Dariadna
Четверг, 24 Июля 2025 г. 16:48 (ссылка)
Рыба в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
минтай 1200 г
соль, перец, оливковое масло, приправы по вкусу
сахар 1 ч.л.
морковь 300 г
лук 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика
томатный сок 500 мл
укроп зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обрезать плавники на рыбе и порезать ее на кусочки. Вымыть и почистить морковь. Нарезать ее тонкими кольцами.Очистить и вымыть лук. Нарезать его кольцами. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук и морковь. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую - пока отложить.
Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в другой сковороде в масле и на сильном огне. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки. Выложить слоем в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.Приготовить соус: томатный сок смешать с раздавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмином. Залить рыбу с овощами соусом и поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.
|
|
|
|
|
|
|
Dariadna
Пятница, 18 Июля 2025 г. 18:17 (ссылка)
Домашняя куриная колбаса
Ингредиенты :
- 1 кг. бедро куриное (без костей)
- 7-8 зубчиков чеснока
- 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
- 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
- 2 ст. л. майонеза
- 15 гр. желатина
Приготовление:
Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко).
Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем.
Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш.
После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски.
Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
Сворачиваем в колбаску.
После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".
И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра.
Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!
Приятного аппетита!
 |
|
|
|
|
Dariadna
Воскресенье, 13 Июля 2025 г. 21:56 (ссылка)
Остренькая капуста быстрого приготовления
Ингредиенты:
-2 кг капусты
-3-4 моркови
-1/2 стакана сахара,
-2 ст.л крупной соли с горкой,
-10 штучек перца горошком,
-5 гвоздичек,
-4 шт. лаврового листа
-1/2 стакана растительного масла
-1/2 стакана 9% уксуса.
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется )
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
Dariadna
