Сытный красный борщ — идеальное сочетание насыщенного вкуса и аромата, способное согреть в самый холодный день. Ставится борщ на крепком мясном бульоне, есть здесь и другие важные секреты, которые следует учесть любому кулинару. Дополнительно покажем, как приготовить аппетитные чесночные пампушки, которые заменят магазинный хлеб.
Ингредиенты:
1 кг говяжьих рёбер на косточке
500 г говяжьей мякоти
5-6 картофелин среднего размера (примерно 400 г)
400 г белокочанной капусты
4 свеклы среднего размера (600 г)
300 г моркови
400 г лука (4 средние луковицы)
300 г томатной пасты или 4 свежих помидора
50 г чеснока
3 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. сладкой паприки
2 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
2-3 лавровых листа
3-4 горошины душистого перца
Соль и черный молотый перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка)
Для пампушек: 1 стакан молока
500 г муки
11 г дрожжей
50 г оливкового масла
Leovik10
