|
 Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 16 Июня 2025 г. 19:48 (ссылка)
Говядина намного полезнее, чем свинина, но у нее есть один минус, слишком долго готовить. Но вкус этих нежных ребрышек с луком, который превращается в пикантный соус, просто бесподобен. Берите рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления этого рецепта не нужно много продуктов, главное большое количество репчатого лука. За счет долгого томления и жира из ребрышек он полностью растворяется во вкусный соус. Специи возьмите по своему вкусу, к говядине прекрасно подойдет сухая аджика, паприка, майоран, розмарин, душица, базилик и зира. Ребрышки можно приготовить не только на плите, но и на природе на костре, но регулируя жар.
Время приготовления: 2 ч. 20 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Ребра говяжьи — 700 Грамм
Лук репчатый — 350 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Специи — 1/2 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Вода горячая — 500 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих ребрышек в казане с луком. Ребра сполосните и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите, сполосните.
Поставьте казан на сильный огонь и влейте растительное масло, разогрейте. Говяжьи ребрышки разрежьте на части и выложите в казан. Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон, перемешивая.
Посыпьте ребрышки специями, обжаривайте еще 30 минут, перемешивая, и переложите их без масла в тарелку, накройте.
Репчатый лук порежьте полукольцами и выложите в казан после обжарки мяса.
Убавьте огонь до среднего и обжаривайте лук в течение 6-7 минут, перемешивая.
Верните в казан обжаренные ребрышки, посолите, поперчите и перемешайте, обжарьте еще одну минуту.
Влейте горячую воду.
Закройте казан крышкой, убавьте огонь до медленного и томите ребрышки с луком в течение 1.5-2 часа. Ребрышки должны стать мягкими, а лук почти раствориться.
Чеснок измельчите и выложите в казан, перемешайте. Готовьте еще в течение 10-15 минут без крышки и подавайте к столу, разложив по тарелкам или в общее блюдо.
Приятного аппетита!
источник
|
Рыжая_ЛисаСоня
