Приготовление
1․ Гречку тщательно промойте под проточной водой. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на полчаса. Откиньте гречку на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла влага. Оставьте при комнатной температуре на 8–10 часов, а после ещё раз промойте. В ингредиентах указан вес уже пророщенной крупы.
2․ Кешью тоже замочите в воде комнатной температуры на на 8–10 часов, после промойте и откиньте на дуршлаг.
3․ Блендером взбейте гречку, кешью, финики, молоко и масло. Должна получиться гладкая масса. В качестве подсластителя вместо фиников можно взять сироп топинамбура или кокосовый нектар.
4․ Выложите массу в силиконовую форму и отправьте в морозилку до полного застывания — это займёт примерно час или больше. Можно использовать обычную форму с прямоугольными ячейками или взять фигурную для конфет.
5․ Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
6․ С помощью шпажки по очереди опустите сырки в шоколад и выложите на пергамент. Оставьте при комнатной температуре до полного застывания.
Тонкая_Рябинка
