Вы бы не отказались от легенды, правда? Особенно если она пахнет ванильным кремом, свежей сдобой и теплым летним ветром Лазурного берега. Удивительно, как иногда простое угощение может стать достоянием целого городка и символом его шарма. Но знай заранее: вкусовая история этого десерта могла ускользнуть в тень, если бы не Бриджит Бардо и один случайный ужин летом 1956 года.

Сейчас в Сен-Тропе невозможно представить витрину без знаменитой "Тарт Тропезьен" — мягкой бриоши с нежным кремом, посыпанной сахаром. Но представьте, что когда-то это был просто бабушкин рецепт одного эмигранта, который даже не подозревал, что его пирог станет визитной карточкой блистательного Лазурного берега. О том, как это случилось — давайте по порядку.

Польский эмигрант и город мечты

В 1950-х годах Сен-Тропе еще не был тем местом роскошной жизни и блеска, каким он является сейчас. Это был небольшой, но живописный рыбацкий городок, который притягивал художников, писателей и мечтателей. А в центре старого города незаметно для всех кипела кондитерская пекарня Александра Мика, эмигранта из Польши.

Александр не был профессиональным кондитером, когда приехал во Францию после Второй мировой войны. Но он обожал готовить и привез с собой рецепты своей бабушки, которые напоминали ему о доме. Один из таких рецептов был особенно близок его сердцу — это нежная бриошь с кремом на основе заварного крема и сливок.

И хотя местным жителям некоторые из его лакомств нравились, большим успехом бизнес не пользовался. Все изменилось летом 1956 года.

Она сказала: "Назови это "Тропезьен"!"

Лето в Сен-Тропе — это отдельная магия: теплое море, солнце, улыбки прохожих… и внезапный приезд съемочной группы фильма "И Бог создал женщину" с юной, еще не всемирно известной актрисой Брижит Бардо. Режиссер Роже Вадим решил, что спокойный Сен-Тропе станет идеальным местом для съемок его романтичной картины.

Съемки — это тяжелый труд, особенно под жарким солнцем. Команда отчаянно искала, где бы подкрепиться, и в какой-то момент их привел в маленькую кондитерскую Александра. Он постарался приготовить что-то необычное и достал тот самый бабушкин рецепт — мягкую бриошь, посыпанную сахаром и наполненную его собственным кремом.

Брижит Бардо была очарована. Средиземноморский воздух, теплое тесто, тающий крем… Это было блаженство. "Почему ты не дашь этому пирогу имя? — спросила она Александра. — Назови его "Тропезьен". Разве не звучит красиво?"

Так десерт приобрел свое название, но его судьба только начиналась.

Рождение легенды

Хотя фильм "И Бог создал женщину" произвел фурор, о десерте еще не знали за пределами Сен-Тропе. Настоящий успех пришел позже, когда Мика зарегистрировал это название как торговую марку. "Тарт Тропезьен" начали готовить в других городах, она стала символом Лазурного берега и атрибутом лета во Франции.

Но важно помнить: самая настоящая версия остается только в Сен-Тропе. Там, где можно почувствовать тот летний бриз, увидеть узкие улочки старого города и представить, как звезда французского кино впервые сказала те самые слова.

А теперь пришло время открыть секретный рецепт, чтобы вы смогли попробовать ту же магию дома.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 г
• Сахар — 50 г
• Соль — щепотка
• Дрожжи сухие — 7 г
• Молоко — 125 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 150 г

Для крема:

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 120 г
• Желтки — 4 шт.
• Крахмал кукурузный — 40 г
• Сливочное масло — 200 г
• Ванильный сахар или палочка ванили — 1 ч. л.

Для украшения:

• Сахарная пудра или крупный сахар

Приготовление:

1. В миске соедините муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте теплое молоко, яйца и размягченное масло. Замесите мягкое тесто, оно должно быть эластичным. Накройте и оставьте подниматься на 1,5-2 часа.
2. Разделите тесто на две части или используйте одну форму. Сформируйте бриошь и оставьте на 30 минут для вторичного подъема. Выпекайте в духовке при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте остыть.
3. Для крема: доведите молоко с ванилью до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и крахмалом, затем влейте горячее молоко тонкой струйкой, все время помешивая. Верните смесь на огонь и варите до загустения. Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте и остудите.
4. Разрежьте бриошь пополам, щедро намажьте остывшим кремом и накройте второй половиной. Посыпьте сахарной пудрой.

Ваш кусочек Сен-Тропе готов!

Теперь, когда вы отведаете "Тарт Тропезьен", помните — этот десерт знает многое о любви, кино и жарких летних днях. Нежность выпечки и крема, словно теплый морской бриз, наполняет вас счастьем. И пусть он будет все таким же символом южного солнца и мечты.

Когда узнаёшь такую историю, хочется повторить рецепт, посмотреть фильм, прочитать книгу. Я желаю вам, дорогие мои читатели и зрители, вдохновения, творчества в любых ваших делах , проектах или работе. Пусть мечты сбываются. Пусть хорошее и полезное любопытство приносит свои плоды, удовлетворение. источник

http://www.mistermigell.ru/post511301776/

Вы бы не отказались от легенды, правда? Особенно если она пахнет ванильным кремом, свежей сдобой и теплым летним ветром Лазурного берега. Удивительно, как иногда простое угощение может стать достоянием целого городка и символом его шарма. Но знай заранее: вкусовая история этого десерта могла ускользнуть в тень, если бы не Бриджит Бардо и один случайный ужин летом 1956 года.

Сейчас в Сен-Тропе невозможно представить витрину без знаменитой «Тарт Тропезьен» — мягкой бриоши с нежным кремом, посыпанной сахаром. Но представьте, что когда-то это был просто бабушкин рецепт одного эмигранта, который даже не подозревал, что его пирог станет визитной карточкой блистательного Лазурного берега. О том, как это случилось — давайте по порядку.

В фильмографии Милен Демонжо – около ста больших и малых ролей в кино. Самыми звёздными из них стали Миледи из классической экранизации романа Дюма "Три мушкетёра" и невеста журналиста Фандора – главного героя знаменитой кино-трилогии "Фантомас". Также, немалую роль в её карьере сыграл фильм по роману "Здравствуй, грусть!" Франсуазы Саган.

Милен в любом возрасте удавалось оставаться эталоном истинно французского шарма. И это – даже несмотря на то, что классическая француженка - это миниатюрная брюнетка, а Демонжо - статная блондинка.

"Бардо слишком откровенная и сексуальная, Демонжо – сдержаннее"

При этом она наполовину русская: её мама Клавдия Трубникова была родом из Харькова. После гражданской войны она эмигрировала из разорённой России вместе с маленьким сыном Леонидом, а во Франции вышла замуж во второй раз, и родила будущую кинозвезду Милен.

Кстати, первым режиссёром, которому она приглянулась, в семнадцать лет, был русский эмигрант, бывший одессит и петербуржец Леонид Могий (Могилевский). Первый фильм Демонжо назывался "Дети любви". Но русского языка Милен, как и большинство детей эмигрантов, даже чистокровных русских, - не знает.

Мощный прорыв к славе в её карьере произошёл в 22-летнем возрасте – в "Салемских колдуньях": после него Милен стала настоящей vedette – то есть, кинозвездой. По популярности она соперничала с Бриджит Бардо.

Бардо и Демонжо

Долгое время они вдвоём оспаривали звание самой красивой кинозвезды Франции. Бардо считалась более соблазнительной и сексуальной, а Демонжо – немного посдержаннее и элегантнее. В реальной жизни у этих актрис были дружеские отношения.

Вместе с Луи Дефюнесом и Жаном Маре

Прекрасно поладила Милен и с главной звездой французских комедий Луи Дефюнесом, он же неподражаемый комиссар Жюв из "Фантомаса".

Демонжо не подтверждает слухи о том, что Луи якобы был вздорным, раздражительным и неуживчивым человеком. На неё он произвёл самое благоприятное впечатление – очень умный, но при этом большой выдумщик и шутник. Нужно учесть, что слава к Дефюнесу пришла поздно – где-то под 50. А до этого – всю жизнь его преследовали хроническое безденежье, мелкие незаметные роли. Неудивительно, что нервная система была расшатана.

В роли Миледи

Про Жана Маре – своего экранного возлюбленного по фильмам о Фантомасе – Милен рассказать особенно нечего: воспитанный мужчина, хороший друг… Маре был гомосексуалистом, а потому женщинами не интересовался, и какого-то интересного общения у них не было. Только сугубо деловое.

Хотя они вместе ездили, к примеру, на кинофестиваль в Москву, где их принимали с огромными почестями. Мама ещё беспокоилась: не арестуют ли её дочку в Москве за то, что её мать – эмигрантка, бежавшая из Страны Советов?

С 1968 года и на всю жизнь – с одним супругом

С Советским Союзом связано ещё одно любопытное воспоминание Милен. Однажды пятикилограммовую банку чёрной икры Симоне Синьоре и Иву Монтану подарили в посольстве СССР.

Желающих попробовать этот деликатес выстроилась целая очередь. Но оказалось, что это было не угощение. Симона взвешивала на весах порции и, вручая, объявляла стоимость деликатеса. Все были очень поражены, но машинально отдавали деньги.

В отличие от многих других актрис, Милен никогда не охотилась на богачей и не крутила романов с ними ради красивой жизни. После неудачного первого брака, который был у неё совсем в молодом возрасте, с 1968 по 1999 гг. Демонжо была замужем сыном знаменитого писателя-детективщика Жоржа Сименона – Марком. К сожалению, детей этой восхитительной актрисе Бог не дал.

С мужем

С этим она смирилась, как и со всем остальным. В дни 85-летнего юбилея Милен говорила, что прожила уже целую эпоху, что возраст – ужасная штука (хоть все вокруг и говорят комплименты). Годы не обманешь: скоро путешествие в неизвестный потусторонний мир.

Туда Милен отправилась в 2022 году, в 87-летнем возрасте.

источник

http://www.mistermigell.ru/post503491322/

В фильмографии Милен Демонжо – около ста больших и малых ролей в кино. Самыми звёздными из них стали Миледи из классической экранизации романа Дюма «Три мушкетёра» и невеста журналиста Фандора – главного героя знаменитой кино-трилогии «Фантомас». Также, немалую роль в её карьере сыграл фильм по роману «Здравствуй, грусть!» Франсуазы Саган.

Милен в любом возрасте удавалось оставаться эталоном истинно французского шарма. И это – даже несмотря на то, что классическая француженка - это миниатюрная брюнетка, а Демонжо - статная блондинка.

«Бардо слишком откровенная и сексуальная, Демонжо – сдержаннее»

При этом она наполовину русская: её мама Клавдия Трубникова была родом из Харькова. После гражданской войны она эмигрировала из разорённой России вместе с маленьким сыном Леонидом, а во Франции вышла замуж во второй раз, и родила будущую кинозвезду Милен.

У каждого великого актера есть свои скелеты в шкафу и свои эпизоды биографии, за которые ему, возможно, стыдно. В жизни 89-летней Бриджит Бардо тоже есть такие страницы. Они касаются ее единственного сына, отношения с которым она так и не смогла наладить за всю свою долгую жизнь. Актриса изначально не хотела этого ребенка, и даже спустя годы – когда тот из плачущего малыша превратился в красивого и успешного мужчину, так и не смогла подобрать ключик к его сердцу. Но, возможно, не очень-то и пыталась?

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/031023/57688/