Блины тонкие, или блинчики!

Тесто:
1 л молока /я беру 0,5 молока-0,5 воды/
3 яйца
5 столовых ложек сахара (я люблю чуть сладенькие)
1 чайная ложка крупной соли
400 грамм муки
Пакетик ванилина
Растительное масло (на глазок)

Молоко налить в миску, разбить яйца, рамешать блендером, добавить сахар, соль, ванилин, муку. Тесто жидкая сметана. Не переборщить с мукой надо, иначе они будут резиновые. Смесь процедить через мелкое сито в другую емкость. Я добавляю чуть-чуть крутого кипятка, чтобы мука быстрее разошлась, вливаю немного растительного масла, чтобы не пригорали. Жарить на сковородке сильно разогретой предварительно, если сковорода будет не достаточно горячая, дырочек в блинах не будет. Каждый блин смазать чуток сливочным маслом. Можно есть просто так, можно начинить творогом или мясом ))