Вы тоже привыкли жарить тонкие блины на молоке или воде? Блюдо, конечно, получается вкусным, но требует начинки. Но я не имею ничего против экспериментов с классическим рецептом. Недавно знаменитая мастерица Ольга Матвей рассказала и показала, как готовить творожные блины. Рецепт-находка!
Пеку эти блины на кефире утром, а к обеду домашние уже растаскивают их. Блинчики получаются вкусными сами по себе, хороши даже без начинки. Важно только перебить ингредиенты блендером в однородную массу, чтобы блины без молока получились гладкими, без комочков.
Как приготовить творожные блины на кефире от Ольги Матвей
Если у вас нет разрыхлителя для приготовления блинов из творога, его можно заменить обычной содой. Возьмите чуть меньше, чем половину чайной ложки. И ни в коем случае не нужно ее гасить уксусом! Кроме того, вместо кефира можно использовать молоко и сметану.
Ингредиенты
Приготовление
Соедините творог, яйцо, разрыхлитель, сахар и кефир и муку. Перебейте ингредиенты блендером в однородную массу.
Налейте на сковороду немного подсолнечного масла. Нажарьте блины с двух сторон до золотистости.
Ольга Матвей делится секретами приготовления блинов на кисломолочных продуктах. Обжаривайте блины на огне ниже среднего, чтобы они успели пропечься и не пригорели. Кроме того, такие тонкие блины любят масло. Вы можете добавить его прямо в тесто или сразу на сковороду. Ну и, конечно же, вам потребуется хорошая сковорода. А какие блины любите вы?