Ингредиенты:

• 
  Кабачки 450 г.  


• 
  Кефир 300 мл.  


• 
  Яйца 4 шт.  


• 
  Мука 350 г.  


• 
  Масло подсолнечное 1 ст. л.  


• 
  Петрушка 2 ст. л.  


• 
  Соль 1 ч. л.  


• 
  Сода 0,5 ч. л. 


• 
  Масло сливочное для смазки блинчиков.    

Приготовление: 

1. 
   Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. 


2. 
   Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.  


3. 
   Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.  


4. 
   Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.  


5. 
   Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.  


6. 
   Готовый блинчик смазать сливочным маслом.  

Приятного аппетита!

источник