бешбармак из говядины

Тонкая_Рябинка

Среда, 27 Ноября 2024 г. 21:37 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241127_212038232 (700x350, 494Kb)

Попробуйте приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях. Это блюдо с отварным мясом, домашней лапшой и луком.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 6

🍳 Ингредиенты

Говядина на кости - 1 200 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный горошком - по вкусу

Яйцо - 1 штука

Вода - 200 мл

Мука пшеничная - 500 г

Растительное масло - 2 ст. ложки

Репчатый лук - 1–2 штуки

Зелень - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Мясо нарежьте крупными кусочками и сложите в кастрюлю. Залейте водой комнатной температуры так, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше говядины.

2․ Доведите до кипения на огне выше среднего и снимите пену, добавьте 1 столовую ложку соли и горошины перца. Прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно полтора часа или дольше. По времени ориентируйтесь на готовность мяса.

3․ Яйцо слегка взбейте с водой и половиной чайной ложкой соли. Вместе с маслом добавьте к просеянной муке и замесите тесто.

4․ Заверните тесто в пакет оставьте примерно на 1 час.

5․ Обомните тесто и разделите на несколько частей.

6․ Возьмите кусочек теста, раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на квадраты со стороной примерно 8 см. Тесто, с которым пока не работаете, верните в пакет.

7․ Выложите заготовки на слегка посыпанный мукой противень и оставьте на 10 минут.

8․ Готовое мясо выложите в миску и накройте крышкой.

9․ В сотейник налейте немного бульона и жир, собравшийся на поверхности при варке. Вскипятите и снимите с огня.

10․ Лук нарежьте половинками колец и всыпьте в тот же сотейник.

11․ Бульон от говядины вновь доведите до кипения и отварите в нём лапшу примерно за 3 минуты. Время может немного меняться в зависимости от толщины раскатки.

12․ Пока варится лапша, нарежьте мясо кусочками.

13․ Готовую лапшу выложите на блюдо. Сверху выложите мясо вместе с луком, посыпьте зеленью. Бульон подавайте отдельно в пиалах.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

бешбармак из говядины - Самое интересное в блогах

Бешбармак из говядины

<бешбармак из говядины - Самое интересное в блогах