Ингредиенты (на 5 порций):

• 
  Фарш говяжий - 500 г


• 
  Батон нарезной - 100 г


• 
  Молоко - 120 г


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

• 
  Макароны (рожки) - 60 г


• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Сливочное масло - 10 г

Для формирования рулета:

• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Панировочные сухари - 30 г

Приготовление рулета:

1. 
   Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.


2. 
   Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.


3. 
   Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами.


4. 
   Добавить сливочное масло, соль и перемешать.


5. 
   Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5-2 см.


6. 
   В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.


7. 
   Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.


8. 
   Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями.


9. 
   Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.


10. 
    Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!