баклажаны с зеленью квашеные - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Квашеные баклажаны с зеленью

Четверг, 19 Сентября 2024 г. 21:28 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20240919_212447506 (640x320, 289Kb)

Баклажаны нужно отварить, а затем наполнить ароматной начинкой из лука, свежего укропа, петрушки и чеснока. Они будут выстаиваться при комнатной температуре несколько дней, после чего их можно убрать для хранения в холодильник.

🍳 Время приготовления

Общее - 3 д.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг

Соль - 2 ч. ложки

Оливковое масло - 50 мл

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка или кинза свежая - ½ пучка

Укроп свежий - ½ пучка

Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка

🍳 Приготовление

1․ Тщательно помойте баклажаны. По желанию удалите плодоножки.

2․ Выложите овощи в кастрюлю. Посыпьте половиной соли. Залейте водой.

3․ После закипания варите баклажаны 10 минут. Откиньте на сито и выложите на доску или большую тарелку в один слой. Слегка остудите.

4․ Разогрейте в сковороде на среднем огне 1 столовую ложку масла. Мелко нарежьте лук. Обжарьте до мягкости.

5․ Порубите чеснок и зелень. Смешайте эти ингредиенты с луком, перцем и второй половиной соли.

6․ Сделайте на баклажанах глубокие продольные надрезы. Наполните их начинкой.

7․ Сложите овощи в кастрюлю или контейнер. Полейте оставшимся маслом. Накройте тарелкой, придавите небольшим грузом. Оставьте при комнатной температуре примерно на 3 дня.

8. Для хранения уберите в холодильник.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

баклажаны с зеленью квашеные - Самое интересное в блогах

Квашеные баклажаны с зеленью

<баклажаны с зеленью квашеные - Самое интересное в блогах