Утка с яблоками - классика  новогоднего праздника. И не только).

Ингредиенты:

тушка утки весом 2-2.5 кг

1 стакан сушеных яблок

1 стакан чернослива без косточек

6 лимонов

6 апельсинов

1 ст.л. крупной соли

щепотка мускатного ореха

8 горошин черного перца

2 горошины душистого перца

Рецепт приготовления:

1. Чернослив помыть и залить теплой водой на полчаса. Обсушить.

2. Яблоки залить кипятком на 30 минут, затем слить жидкость и перемешать с черносливом.

3. Лимоны и апельсины помыть, выжать сок.

4. Залить промытую тушку утки цитрусовым соком на полчаса, обсушить.

5. Измельчить в ступке черный и душистый перец, перемешать с солью и мускатным орехом. Натереть тушку внутри и снаружи.

6. Начинить брюшко утки сухофруктами и зашить кулинарной нитью.

7. Выложить птицу на глубокий противень спинкой вверх, влить полстакана воды.

8. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 2 часа. Через 45 минут утку перевернуть и полить выделившимся соком. Запекать еще 45 минут и снова перевернуть. Готовить еще 20 минут. Проколоть ножку деревянной шпажкой: если выделяется прозрачный сок, утка готова.

Школа Кулинарии

ТОП-8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УТКИ





1. Утка по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ:
●1 утка
● 1 литр пива
● соль, перец по вкусу
● сливочное масло
● яблоки(лучше твердых сортов)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Утку порезать на крупные порционные куски. Посолить и приправить черным перчиком. Сложить в кастрюлю», и залить все мясо пивом. Оставить в этом маринаде на 8—10 часов(я оставляю на ночь). После кастрюлю с мясом в маринаде закипятить и варить на медленном огне около 1 часа, до готовности утки. Вынуть готовую птицу из пива и дать стечь жидкости, потом обжарить мясо на сливочном масле на сильном огне до золотистого цвета.Яблоки порезать кругляшами, толщиной 5-8 мм и обжарить на сливочном масле с двух сторон. На блюдо уложить утку, вокруг яблоки и полить маринадом.

Всем кулинарам известно классическое блюдо – утка с яблоками. Именно данное яство подается на торжествах, домашних праздниках, корпоративах и уходит обычно за милую душу. Румяная корочка птицы очень аппетитная, а яблочки добавляют особую нотку даже визуально. От одного только разговора о ястве просыпается аппетит, а что происходит, когда блюдо видишь?! Но многих интересует вопрос, почему в качестве начинки особое внимание уделяется именно яблокам? Мы на него ответим.

Всеми любимые яблочки

Рецепт подобного приготовления утки в духовке даст возможность полноценно оценить классический вкус и аромат утиного мяса. При этом особенную пикантность придают именно твердые кисловатые яблочки. Сам рецепт очень простой, а результат превзойдет любые ожидания. Также можно заметить, что само утиное мясо обладает специфическим вкусом и обладает чрезмерной жирностью. Данные недостатки легко компенсировать, если приготовить уточку с сочными яблоками. Мариновать мясо можно в:

• 
  вине;


• 
  уксусе;


• 
  лимонном соке.

Также утка с яблоками должна дополняться перцем, чесноком, а также другими приправами для птицы. Используя яблочки при запекании, вы не пожалеете. Они сделают мясо более сочным, а также уберут лишний жир. Экспериментируйте и добавляйте различные ингредиенты. Утка также сочетаются с апельсинами, медом, гранатом, черносливом и др. Подбирайте свой персональный рецепт и удивляйте своих гостей. Приятного аппетита!

Всем кулинарам известно классическое блюдо – утка с яблоками. Именно данное яство подается на торжествах, домашних праздниках, корпоративах и уходит обычно за милую душу. Румяная корочка птицы очень аппетитная, а яблочки добавляют особую нотку даже визуально. От одного только разговора о ястве просыпается аппетит, а что происходит, когда блюдо видишь?! Но многих интересует вопрос, почему в качестве начинки особое внимание уделяется именно яблокам? Мы на него ответим.

Всеми любимые яблочки

Рецепт подобного приготовления утки в духовке даст возможность полноценно оценить классический вкус и аромат утиного мяса. При этом особенную пикантность придают именно твердые кисловатые яблочки. Сам рецепт очень простой, а результат превзойдет любые ожидания. Также можно заметить, что само утиное мясо обладает специфическим вкусом и обладает чрезмерной жирностью. Данные недостатки легко компенсировать, если приготовить уточку с сочными яблоками. Мариновать мясо можно в:

• 
  вине;


• 
  уксусе;


• 
  лимонном соке.

Также утка с яблоками должна дополняться перцем, чесноком, а также другими приправами для птицы. Используя яблочки при запекании, вы не пожалеете. Они сделают мясо более сочным, а также уберут лишний жир. Экспериментируйте и добавляйте различные ингредиенты. Утка также сочетаются с апельсинами, медом, гранатом, черносливом и др. Подбирайте свой персональный рецепт и удивляйте своих гостей. Приятного аппетита!

Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде