Вот эти рыбные тефтели пришлись по вкусу моему маленькому гурману. Я готовила их в пароварке. Может вашим деткам тоже придётся по вкусу это рыбное блюдо.



Ингредиенты:



на 1 порцию:

филе трески – 70 г

лук репчатый – 1 /4 шт.

пшеничный хлеб – 10 г

желток яйца – (перепелиного – 1 /2 шт. или куриного – 1 /4 шт,)

растительное масло – 1 /2 ч.л.

соль по желанию



Способ приготовления:

Очищаем от костей и кожи треску, пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в холодной воде пшеничным хлебом и луком.

Добавляем желток яйца и растительное масло, после чего тщательно перемешиваем фарш, можно взбить в блендере. Солить или не солить – вам решать.

Из получившегося фарша формируем небольшие шарики и укладываем в пароварку. Готовятся они там быстро – 15 – 18 минут. Можно варить на плите, просто положите их в кастрюльку и залейте до половины водой и поставить на очень маленький огонь на 20 -30 минут.

Тефтели из трески


Ингредиенты:
• филе трески – 800 г.
• хлеб – 160 г.
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 40 мл.
• лук – 160 г.
• морковь – 80 г.
• сметана – 80 г.

Приготовление:
1. Треску прокрутить через мясорубку трижды.
2. В последнюю прокрутку добавить спассерованный на растительном масле репчатый лук и пшеничный хлеб или батон, предварительно размоченный в воде.
3. В рыбный фарш вбить яйцо и добавить воду. Массу хорошо вымесить, чтобы фарш получился однородным, пушистым и воздушным. Сформовать тефтели весом примерно 140 граммов и запанировать их в муке.
4. Противень смазать маслом, выложить тефтели и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут – дать панировке «схватиться» легкой корочкой.
5. Спассеровать на растительном масле лук и морковь, добавить стакан воды и сметану. Овощной бульон вылить на тефтели и довести их до готовности в течение 25–30 минут.