Идеи

Запекаем ребрышки по-грузински: делаем в духовке, но вкус словно с мангала

Лук, мацони и аджика делают это мясо не просто мягким, а распадающимся на волокна, с ярким ароматом и подчеркнутым вкусом специй. Текстура после духовки напоминает мясо с открытого огня: румяная корочка, плотный жар внутри и лук, который можно есть ложкой. Рецепт надежный, с понятным контролем над сочностью и жаркой — подойдёт, даже если вы никогда не мариновали ребра.

Ингредиенты:

Свинина на рёбрах — 1,5–2 кг

Лук — 3–4 шт. (по объёму сопоставимо с мясом)

Соль — 3 ч. л. (половина для лука, половина для мяса)

Чеснок — 1 головка

Аджика — 3–4 ст. л. (или больше по вкусу)

Мацони или кефир — 250–300 мл

Идеи

Запекаем рёбрышки по-грузински: делаем в духовке, но вкус словно с мангала

Лук, мацони и аджика делают это мясо не просто мягким, а распадающимся на волокна, с ярким ароматом и подчеркнутым вкусом специй. Текстура после духовки напоминает мясо с открытого огня: румяная корочка, плотный жар внутри и лук, который можно есть ложкой. Рецепт надежный, с понятным контролем над сочностью и жаркой — подойдёт, даже если вы никогда не мариновали ребра.

Ингредиенты:

Свинина на рёбрах — 1,5–2 кг

Лук — 3–4 шт. (по объёму сопоставимо с мясом)

Соль — 3 ч. л. (половина для лука, половина для мяса)

Чеснок — 1 головка

Аджика — 3–4 ст. л. (или больше по вкусу)

Мацони или кефир — 250–300 мл