Сушка ранеток
Сбор урожая закончился, большая часть уже переработана. Но, если еще не все ранетки использовали, то отличный способ переработки - сушка ранеток или яблок.
И, если не в этом сезоне, то можно взять на вооружение в следующий сезон.
Я в этом году уже сушила огурцы, кабачки, лук, зелень. Сушила просто из любопытства, что и как на вкус, сушила некондиционные овощи, чтоб не пропали. И, сушила ранетки. Получились отличные яблочные чипсы. Очень вкусные и полезные. Кстати, огурцы сушеные тоже очень вкусные.

Ранет — это мелкоплодный сорт яблони. А так как яблоки полезны, то и ранетки, как разновидность яблок, так же полезны. Яблоки содержат в своем составе много полезных веществ: эфирные масла, дубильные вещества, сахара, яблочную и лимонную кислоты, витамины, пектин, клетчатку.

Сушка ранеток
1. Для сушки отбираем здоровые плоды, моем их.

2. Обсушиваем. Я выкладываю на полотенце.
3. После того, как ранетки обсохнут, нарезаем их на пластинки толщиной не более 5 мм, лучше всего примерно одинаковой толщины.
4. Нарезанные пластинки яблочек раскладываем на решетку сушилки.
Если нет сушилки, то сушить можно в духовке при температуре 60 - 65 градусов, при этом дверцу нужно слегка приоткрыть, чтоб была конвекция воздуха
5. 5. Сушить нужно при температуре 60 -65 градусов примерно около 8 часов.

В процессе сушки поддоны с яблоками нужно поменять местами, нижние ярусы переместить вверх.
6. После того, как ранетки высохли почти до твердости ( до хрупкости они не высыхают), снимаем высушенные пластинки.

А сушилка готова для следующей партии.

7. За один раз получается 250 г высушенных пластинок яблочек.
8. Вот так выглядят яблочные чипсы. Хранить их нужно в бумажном или тканевом пакете.
Получаются вкусные яблочные чипсы, а вкус у них очень насыщенный.

Кроме сушки ранеток есть другие способы переработки этих мелких, но очень вкусных яблочек.
Например, варенье из ранеток или пюре из ранеток, рецепты есть на моем сайте www.100rezeptov.ru/2021/11/06...
#ранетки #переработкаранеток #сушеныеранетки #сушеные яблоки #рецептыконсервированияяблок #рецептпюреизранеток

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ранетки, или как их еще называют "райские яблочки". Помню их вкус с детства. К сожалению, в последнее время все реже и реже их вижу. Но как только есть возможность их купить, готовлю варенье. Такими яблочками из варенья, очень красиво украсить торт, или подать с мороженым. Если вы где-то увидите ранетки, непременно приготовьте себе варенье. Очень вкусно.

Ингредиенты:
• Ранетки – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лимон – 0,5 шт.
• Вода – 300 мл