Печень по царски

Ингредиенты:



Печень — 500-600 – г

Репчатый лук — 3 штуки

Морковь — 3 штуки

Крупа манная — полстакана

Молоко — полстакана

Майонез — 1 столовая ложка

Яйца -1 штука

Перец, соль по вкусу.



Приготовление:



Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить манку и молоко. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на час— полтора для набухания манки. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Лук и морковь припустить в растительном масле — до мягкости. Подсолить.



Яйца смешать с майонезом и немного взбить.

Печень разделить на три части, овощи — на две. В смазанную форму выложить часть печени, на неё -часть овощей. Слои повторить. Верхним слоем положить печень, на неё вылить яично — майонезную смесь. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 — 50 минут.



Приятного аппетита!

Печень по-царски



Ингредиенты:
Куриная печень (можно взять говяжью) - 500 г
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука пшеничная цельнозерновая - 40 г
Лук - 200 г (100 г в фарш, 100 г на обжарку)
Морковь - 150 г
Перец болгарский - 100 г
Масло растительное - 1 ч. л.
Сметана 10% - 100 г
Сыр 30% - 30 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Печень прокручиваем через мясорубку с луком. Добавляем яйцо, чеснок, соль, перец и муку, перемешиваем. Жарим оладьи с двух сторон (я жарила на антипригарной сковороде без масла).
2. Лук, морковь и перец обжариваем на небольшом количестве масла до готовности.
3. Для соуса сметану перемешиваем с сыром, добавляем соль и перец.Печеночные оладьи смазываем соусом, выкладываем овощи, сверху ещё один оладушек и снова смазываем соусом.
4. Отправляем в духовку буквально на 10 минут, чтобы соус запекся.
Приятного аппетита!