Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 320494 сообщений
Cообщения с меткой

пирог - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тонкая_Рябинка

Апельсиново-миндальный пирог на белках

Понедельник, 01 Декабря 2025 г. 23:18 (ссылка)


 



7357095_apelsinovomindalnyipirognabelkah6 (574x700, 327Kb)



 



Время приготовления - 50 минут  



Уровень сложности - Средний



 



Вам просто необходим этот рецепт, если у вас в холодильнике томятся в ожидании белки, оставшиеся после крем-брюле, заварного крема, панеттоне или куличей. Потому что для него требуется целых 200 г белков - это около 7 средних штук. Так что милости прошу проследовать на кухню и поскорее печь этот прекрасный пирог. Он получается невероятно вкусным и нежным. При желании можно использовать его как основу для какого-нибудь торта и это будет прекрасно. Но и в чистом виде - просто посыпанный сахарной пудрой - это пирог чудо как хорош :)



 



Ингредиенты на форму 21 см:




  • Основа миндаль 125 грамм


  • сливочное масло 150 грамм


  • сахар 200 грамм


  • мука 185 грамм


  • разрыхлитель 2/3 ч.л.


  • апельсин небольшой 1 шт.


  • яичные белки 200 грамм 



 



Рецепт приготовления:



Примечания по ингредиентам:




  • Миндаль. Орехи для перемалывания нужны сырые. Жареный миндаль быстрее и обильнее выделяет жир при перемалывании. Можно использовать орехи со шкуркой или без. В первом случае мякиш у пирога будет более темным, но на вкусе это не скажется. Если у вас есть готовая миндальная мука, можете просто заменить ей миндаль 1 к 1 по весу. Фундучная мука или целый фундук тут тоже подойдут.


  • Апельсины. Апельсиновая цедра здесь – основной ароматизатор. Если вы хотите, то можете превратить этот пирог в лимонный, просто заменив один цитрус другим. Правда, количество лимонного сока в этом случае я бы рекомендовала сократить до 30 мл. Количество пшеничной муки при этом тоже придется немножко уменьшить.


  • Белки. Для теста нужно 200 г белков. Если измерять в штуках, это будет около 7 белков (берем в расчет средний вес одного белка в 30 г). На целых яйцах пирог тоже получится – в таком случае используйте 4 средний яйца С-1 или М весом около 50 г без скорлупы.


  • Масло. Для этого пирога подойдет сливочное масло с жирностью от 72% и выше.


  • Сахар. Используем обычный белый рафинированный сахар.


  • Мука. Рецепт рассчитан на стандартную муку высшего сорта с белком около 10 г на 100 г продукта. Более слабая мука (так называемая мука для тортов) тоже подойдет. Сильную хлебную муку оставляем для другой выпечки. 



 



Переходим к приготовлению.




  1. Миндаль размалываем в кофемолке в муку. Смешиваем с мукой, разрыхлителем и сахаром. 


  2. Масло растапливаем и даем немного покипеть до появления легкого орехового аромата. Переливаем в миску и даем остыть до комнатной температуры. 


  3. Белки взбиваем венчиком до появления пены, но не до пиков. Слишком сильно взбивать не надо. 


  4. Добавляем 1 ст.л. натертой цедры и 50 мл апельсинового сока. И сухие ингредиенты. Замешиваем тесто.


  5. Добавляем масло и снова перемешиваем. 


  6. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 35-40 минут. 


  7. Посыпаем горячий пирог сахарной пудрой. Остужаем и подаем. Приятного чаепития!





источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

Пирог с вареньем «Привет из 90-х»

Среда, 03 Декабря 2025 г. 11:21 (ссылка)

Это цитата сообщения LarisaKLM Оригинальное сообщение

Пирог с вареньем «Привет из 90-х»





Picture background


Ингредиенты:




  • 290 г (2 стакана) муки; 


  • 2 яйца; 


  • 300 г (1 стакан) варенья; 


  • 250 мл кефира; 


  • 100 г сахара; 


  • 2 ч. л. разрыхлителя (или соды); 


  • 1 ст. л. растительного масла. 



Для глазури (по желанию):




  • 2 ст. л. какао-порошка; 


  • 2 ст. л. сахара; 


  • 4 ст. л. молока; 


  • 30 г сливочного масла. 



Дополнительно для украшения (по желанию): орехи, кокосовая стружка. 



Приготовление:




  1. В миску отправить яйца и сахар, взбить миксером или венчиком. 


  2. Добавить варенье. 


  3. Влить кефир комнатной температуры. 


  4. Муку с разрыхлителем просеять в миску через сито. 


  5. Взбить массу миксером. 


  6. Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом и перелить туда тесто. 


  7. Выпекать в заранее разогретой духовке (180 °С) около 45–50 минут. 


  8. Готовность проверить деревянной шпажкой. 


  9. Дать немного остыть и освободить от формы. 


  10. Пирог можно оставить так или украсить вареньем или шоколадной глазурью. 



Для приготовления глазури:




  1. В небольшую кастрюльку насыпать какао-порошок и сахар, размешать. 


  2. Влить горячее молоко и положить сливочное масло. 


  3. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать до однородности и гладкой консистенции. 



Украсить пирог глазурью, орешками, кокосовой стружкой или по-другому на свой вкус. Нарезать на порции и подать к чаю. 



Варенье можно брать любое, но вкуснее всего с черносмородиновым. 












 













Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Осторожно, вызывает привыкание: французский пирог с сыром и луком

Среда, 03 Декабря 2025 г. 04:19 (ссылка)




Сегодня мы приготовим быстрый и сытный французский пирог с начинкой из сыра и лука. Пирог готовится быстро и просто ( единственный нюанс, что тесто нужно подержать на холоде 20-30 минут). Этот пирог волшебным образом оказывается всегда кстати, особенно, если за порогом появились нежданные и голодные гости, или вашей душе вдруг захотелось чего-то вкусненького и простого в приготовлении.



Но будьте осторожны, этот пирог может вызвать привыкание, такой он вкусный, что вы просто не сможете выкинуть его из головы и будете рады приготовить это блюдо при первой удачной возможности.



Так что незамедлительно приступим к приготовлению.



DSCN2827 (480x294, 107Kb)



126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb) 126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пирог - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda