Ингредиенты:

• 
  290 г (2 стакана) муки; 


• 
  2 яйца; 


• 
  300 г (1 стакан) варенья; 


• 
  250 мл кефира; 


• 
  100 г сахара; 


• 
  2 ч. л. разрыхлителя (или соды); 


• 
  1 ст. л. растительного масла. 

Для глазури (по желанию):

• 
  2 ст. л. какао-порошка; 


• 
  2 ст. л. сахара; 


• 
  4 ст. л. молока; 


• 
  30 г сливочного масла. 

Дополнительно для украшения (по желанию): орехи, кокосовая стружка. 

Приготовление:

1. 
   В миску отправить яйца и сахар, взбить миксером или венчиком. 


2. 
   Добавить варенье. 


3. 
   Влить кефир комнатной температуры. 


4. 
   Муку с разрыхлителем просеять в миску через сито. 


5. 
   Взбить массу миксером. 


6. 
   Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом и перелить туда тесто. 


7. 
   Выпекать в заранее разогретой духовке (180 °С) около 45–50 минут. 


8. 
   Готовность проверить деревянной шпажкой. 


9. 
   Дать немного остыть и освободить от формы. 


10. 
    Пирог можно оставить так или украсить вареньем или шоколадной глазурью. 

Для приготовления глазури:

1. 
   В небольшую кастрюльку насыпать какао-порошок и сахар, размешать. 


2. 
   Влить горячее молоко и положить сливочное масло. 


3. 
   Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать до однородности и гладкой консистенции. 

Украсить пирог глазурью, орешками, кокосовой стружкой или по-другому на свой вкус. Нарезать на порции и подать к чаю. 

Варенье можно брать любое, но вкуснее всего с черносмородиновым.