|
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 31 Июля 2025 г. 16:28 (ссылка)
Благодаря песочному тесту и нежной начинке десерт чем-то напоминает чизкейк.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Остальные ингредиенты
Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление
1․ Подготовьте ингредиенты для теста.
2․ Просейте муку, смешайте её с сахаром и солью. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Разотрите ингредиенты руками до образования крошки.
3․ Добавьте яйцо и замесите мягкое эластичное тесто. Оно не будет липнуть к рукам и стенкам посуды.
4․ Оберните тесто пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
5․ Подготовьте ингредиенты для заливки.
6․ Промойте крыжовник под холодной проточной водой. Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Аккуратно промакните их полотенцем или дайте обсохнуть самостоятельно.
7․ Соедините яйца, обычный и ванильный сахар. Взбейте массу миксером до однородности. Если крыжовник кисловат, можно добавить больше сахара.
8․ Добавьте сметану, муку и ещё раз взбейте массу миксером. Готовая заливка по консистенции похожа на жидкое тесто для блинов.
9․ Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его в круглый пласт толщиной около 0,5 мм.
10․ Смажьте форму диаметром 20 см сливочным маслом. Выложите тесто и сформируйте бортики высотой около 3–5 см.
11․ Выложите крыжовник на тесто в один слой.
12․ Добавьте сметанную заливку. Разогрейте духовку до 180 ℃. Отправьте пирог выпекаться на 30–40 минут.
13. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре. При желании украсьте его поверхность сахарной пудрой.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Июля 2025 г. 13:37 (ссылка)
Кабачки сделают выпечку мягкой и слегка влажной, а сыр и ветчина добавят насыщенный вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Чеддер или моцарелла - 100 г
Петрушка или другая зелень - несколько веточек
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Цукини натрите на крупной тёрке. Смешайте с солью и оставьте в дуршлаге на 15 минут, после отожмите через несколько слоёв марли.
2․ Чеддер или моцареллу натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
3․ Яйца слегка взбейте. Лук измельчите. Мелко нарубите петрушку. Растопите в микроволновке 100 г масла.
4․ Смешайте все подготовленные ингредиенты с мукой, разрыхлителем и перцем. Немного пармезана оставьте для подачи.
5․ Смажьте форму маслом и выложите в неё кабачковое тесто. Запекайте примерно 45 минут при 180 °С.
6․ Перед подачей посыпьте пармезаном.
источник
галина5819
Четверг, 31 Июля 2025 г. 04:23 (ссылка)
Очень нежная получилась выпечка к чаю – сочный, легчайший пирог-кекс, с яркими фруктами и прекрасной сливочной заливкой. И моя самая любимая часть – ничего взбивать не нужно. Не нужны никакие специальные приспособления, или кухонные комбайны – только ваши руки и максимум ручной венчик. Все смешал и ставим запекаться! Абрикосовый джем, которым смазывается тесто, делает вкус абрикосов ещё ярче.
Мончегорка
Среда, 30 Июля 2025 г. 22:05 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с персиками и сметанной заливкой: персики не разваливаются, заливка не течёт, тесто не плывёт
Если печь пироги, то только такие. Пирог с персиками и сметанной заливкой получается очень сочным, с нежной сливочной начинкой и хрустящей основой. Песочное тесто держит бортики и не промокает от фруктов. Начинка нежная и выглядит аккуратно даже после холодильника. Главное – не торопиться: охладить тесто, не переборщить с фруктами, аккуратно распределить заливку.
Персики лучше брать плотные или слегка недозрелые – такие не дадут лишнего сока и не размякнут в духовке. Сметанная заливка запекается в плотную массу, при этом остаётся нежной на вкус.
Удобно, что не надо ничего предварительно варить, взбивать или остужать – всё делается по ходу. Пирог выходит сбалансированным: сладость «мягкая», тесто плотное, фруктов в меру. Подходит и для будней, и для приёма гостей.
key-note
Вторник, 29 Июля 2025 г. 23:07 (ссылка)
Ингредиенты:
Яблоки (средние) — 3 шт.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 60 мл
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Корица (без горки) — 1 ч. л.
Соль (небольшая щепотка)
Заливка
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Дополнительно
Миндаль (лепестки, по вкусу)
Приготовление:
1. Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, соль, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Добавляем яйца, растительное масло и начинаем замешивать тесто, понемногу вливая молоко.
2. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем средними кусочками.
3. Форму застилаем бумагой для выпечки. Здесь - прямоугольная 17х25 см (также подойдет круглая d=22 см). Перекладываем тесто, сверху распределяем яблоки (слегка утапливая в тесте). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180° С. духовку на 30 мин.
4. Для заливки смешиваем растопленное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо.
5. Спустя 30 минут достаем пирог, поливаем заливкой, посыпаем миндальными лепестками, возвращаем в духовку и выпекаем ещё 10-12 минут.
Подробнее - см. ВИДЕО в ист. (от Ютубе)
Приятного чаепития!
Ист., (см. комменты)
|
Рыжая_ЛисаСоня
