Еврейская кухня считается одной из самых загадочных и экзотических для представителей мирового сообщества. Дело в том, что евреи для приготовления своих блюд используют много древних традиционных хитростей. Так они экономят продукты, при этом делают вкусную выпечку, котлеты, супы и прочие кушанья.

 

Иудаизм также сильно отразился на блюдах еврейской кухни. Это позволило народу выработать свою индивидуальность в гастрономии.

 

Вероятно, сейчас многие экономичные яства евреев вполне уместны для нашей страны.

 

Мы хотим рассказать про котлеты по-еврейски.

 

Ингредиенты для котлет по-еврейски:

 

куриный фарш — 500 г;

соль — ½ ч. л.;

яйца — 4 шт.

Приготовление котлет по-еврейски:

Всего два ингредиента, а результат великолепен. Вы когда-нибудь думали, что котлеты могут удивить? Нет? Вот и раньше тоже так думала, пока не попробовала у подруги-еврейки ее котлеты.  Котлеты у нее невероятно пышные, воздушные и очень-очень вкусные. Естественно, я поинтересовалась рецептом.  И что удивительное, в составе котлет всего два ингредиента, а именно фарш и яйца. Ну и, конечно же, соль и перец.

 

Котлеты впервые появились в европейской кухне, во Франции. В переводе слово “котлета” означает ребро. Изначально блюдо готовилось отнюдь не из фарша, так как рубить подобным образом мясо было трудно.

 

На ребра французы надевали мясо и обжаривали блюдо в печи. Обязательным условием первых котлет было наличие кости, за которую кушанье было удобно держать во время трапезы.

 

С появлением вилок рецепт котлет стал меняться. Котлеты стали отбиваться молоточком, исчезла косточка. Ребра больше не были нужны для готовки блюда. В итоге повара нашей кухни пришли к дроблению стейков в фарш. Так в кушанье можно было добавить больше специй и иных продуктов.

 

Ингредиенты для котлет:

 

куриный фарш — 400 г;

растительное масло — 50 мл;

яйца куриные — 4 шт.;

соль — ¼ ч. л.;

перец черный молотый — щепотка.

Приготовление: