Кабачковый суп-пюре, вкусный и полезный овощной суп

Рубрики: Блюда из овощей, Основные блюда, ПП основные блюда, ПП рецепты   В последние полтора месяца этот кабачковый суп-пюре регулярно присутствует на нашем столе. Будьте осторожны, он вызывает зависимость.:-)) Ещё один немаловажный плюс этого овощного супа — готовить его быстро и просто. Нарезать, сварить — и готово. В дело можно пустить любые овощи, зелень, специи. Тут уж что любите. Я варю этот суп на воде, но и с любым бульоном будет волшебно. … Прочесть запись

Кабачковый суп-пюре


Ингредиенты:
• кабачок – 1 шт.
• картофель – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• сливочное масло – 60 г.
• вода

Приготовление:
1. Предварительно очищаем овощи и нарезаем их как вам захочется.
2. В кастрюле растапливаем сливочное масло.
3. Затем добавляем и обжариваем слегка кабачок, потом добавляем картофель и морковь. Обжариваем еще пару минут овощи вместе и заливаем водой.
4. Доводим овощи до кипения и закрываем крышкой и тушим на медленном огне.
5. Перебиваем погружным блендером. Добавляем в суп сметану и хорошо перемешиваем, даем еще немного по томиться.