«Богатая» каша.

 Обязательно добавьте в кашу немного сушёных белых грибов: это придаст ей неповторимый аромат. 

Вам понадобится:

На 3 порции

• 
  300 г перловой крупы


• 
  2 средних луковицы


• 
  2 крупные моркови


• 
  200 г отварных грибов


• 
  100 г лесных орехов


• 
  3 столовых ложки семян тыквы


• 
  растительное масло для заправки


• 
  соль по вкусу

Приготовление:  

1. 
   Нарезаем лук кольцами, морковь – соломкой. 


2. 
   На дно гусятницы наливаем 60 г растительного масла, укладываем лук и морковь, тушим 10 минут под крышкой.


3. 
   Затем выкладываем сверху слой перловой крупы, орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы. Осторожно заливаем водой чуть выше уровня крупы, солим, закрываем крышкой и ставим вариться на 1.5 часа. 


4. 
   За 15 минут до готовности добавляем нарезанные отварные грибы (если они мелкие, их можно не нарезать), размешиваем, довариваем кашу, а затем снимаем с огня и оставляем упревать на 15 минут. После этого заправляем растительным маслом по вкусу.

«Богатая» каша может быть и сладкой. В этом случае вместо грибов используйте смесь любых сухофруктов и увеличьте количество орехов и семян.



Источник: https://7dach.ru/recepty/OlgaVoronova/blyuda-staro...mp;utm_campaign=daily_recipees

https://www.povarenok.ru/recipes/show/182835/

Что если я скажу, что ваши сосуды могут стать эластичными, как в молодости, без всяких средств и врачей? Секрет — в обычной крупе, которую вы ели в детстве, но давно забыли...

И нет, речь не об экзотических ингредиентах с другого конца света. Только о том, что есть в любом магазине за копейки, на соседней полке с макаронами. Между прочим, эти продукты кормили целую страну и делали наших бабушек и дедушек крепкими.

Возраст сосудов не по паспорту

После 60 лет сосуды стареют в 5 раз быстрее, чем в молодости. Звучит пугающе, правда? Но вы только представьте: 80% проблем с сердцем после шестидесяти связаны с холестерином. А знаете, сколько людей знают, как снизить его без химии? Всего 1 из 10! Остальные либо принимают горсти средств, либо машут рукой — мол, возраст такой, что поделаешь.

Я долго наблюдала за этой ситуацией и скажу прямо: дорогие баночки с "суперфудами" и заморские ягоды годжи — это маркетинг и не более.

Вспомните наших бабушек! Многие доживали до 90 лет и не знали проблем с давлением. А всё потому, что питались простой, но удивительно полезной едой. Ключевой элемент их меню — 5 круп, которые спасали сердца в СССР и до сих пор творят чудеса... если знать, как их правильно готовить!

Как дед забыл о давлении благодаря обычной каше

Говорю не понаслышке. Мой сосед Иван Петрович — ветеран, ему 92 года. Ещё год назад картина была грустной: головокружения, одышка... Давление скакало как сумасшедшее, а врачи только разводили руками. "Возраст, что поделаешь".

Но его жена — человек старой закалки. Вспомнила, как в их деревне старики до 90 лет на огороде работали. И знаете, что было их главной едой? Правильно — каши! Особенно она напирала на ячневую крупу — "перловку для бедных", как её называли в СССР.

Дед сначала отнекивался, но под напором жены сдался. И представляете? Через 3 месяца на приёме у врача — сюрприз! Показатели улучшились настолько, что доктор убрал два средства из схемы. Сейчас дедушка ведёт дневник давления, и хвастается ровной линией цифр — никаких скачков.

Эти крупы ели все, но никто не знал об их силе

1. Гречка — "чистильщик" сосудов

Королева советской кухни — и не зря! В ней содержится рутин, который укрепляет капилляры и делает их прочными, как новые. Магний в гречке — настоящее сокровище для нашего сердца, он помогает выравнивать давление и успокаивает нервы.

Знаете ли вы, что в СССР гречку давали шахтёрам — чтобы выводить из организма вредные вещества? Не зря её называли "природным фильтром"!

Как есть: Лучше всего работает зелёная гречка на завтрак. Мой любимый рецепт прост, как валенок: залейте полстакана крупы стаканом кефира на ночь. Утром добавьте яблоко или горсть ягод — и завтрак чемпионов готов!

2. Ячневая крупа — враг холестерина номер один

Неприметная крупа, о которой многие забыли, а зря! В ячневой каше содержатся особые вещества — бета-глюканы, которые способны снижать "плохой" холестерин на целых 20%! Это всё равно что почистить трубы в старом доме — сразу вода бежит свободнее.

Интересный факт: в блокадном Ленинграде ячмень спасал людей от цинги и других болезней. В нём столько витаминов, что даже маленькая порция давала силы жить.

Как есть: Сварите кашу на воде и добавьте ложечку льняного масла — это усилит эффект в разы. Мой папа ест такую кашу 3 раза в неделю на завтрак и не нарадуется.

3. Овсянка — "щётка" для артерий

"Геркулес" из нашего детства — не просто еда, а настоящая польза для сосудов. Клетчатка в овсянке работает как щётка — вычищает всё лишнее из организма. А антиоксиданты борются с воспалениями, которые — не поверите! — главная причина старения сосудов.

Моя соседка Анна Ивановна, бывший терапевт, всегда говорит: "Овсянка на воде — лучший завтрак для тех, кто хочет дожить до правнуков".

Лайфхак: Не варите овсянку! Просто залейте хлопья кипятком или кефиром на ночь — так сохранятся все витамины. Утром добавьте орехи или семечки для вкуса.

4. Пшено — защита от атеросклероза

"Птичий корм", как его презрительно называют некоторые... А ведь это золото, а не крупа! В пшене есть особое вещество — лецитин, которое буквально растворяет холестериновые бляшки. А калий в его составе выравнивает пульс лучше любых модных средств.

Вы знали, что в советских санаториях пшенную кашу давали людям после сердечных приступов? Врачи прошлого века знали толк в простых решениях!

Рецепт: Пшенная каша с тыквой — настоящий "десерт" для сосудов. Готовите как обычно, но добавляете кусочки тыквы прямо в кастрюлю. Получается и вкусно, и полезно!

5. Перловка — "омолаживающий" злак

Да-да, та самая перловка из школьной столовой! Многие её не любили, а зря. В ней содержится лизин — аминокислота, которая восстанавливает стенки сосудов, делая их эластичными. А ещё там есть селен — минерал молодости, который борется со старением на клеточном уровне.

Помните перловку в армии? Она не просто так была в рационе солдат — давала силы и выносливость.

Совет: Варите на воде с морковью и луком — как в столовых СССР. Получается наваристо и ароматно. Добавьте ложечку растительного масла — и блюдо превращается в деликатес!

Почему эти крупы пропали из нашего рациона?

Вы задумывались, почему мы забыли об этих простых продуктах? Известный диетолог Марина Петрова объясняет: "Их заменили полуфабрикаты и фастфуд. Но для сосудов нет ничего лучше простых злаков. В них сохранилась природная сила, которую не создашь искусственно".

Статистика говорит сама за себя: в 1970-х годах уход из жизни от сердечных проблем был в 3 раза ниже, чем сейчас! И это несмотря на отсутствие современной медицины и "чудо-средств".

"Но я ем эти крупы — и ничего не меняется!"

Часто слышу такое возражение. И всегда отвечаю: дело не только в том, ЧТО вы едите, но и КАК.

Во-первых, важно готовить крупы правильно: без сахара, без сливочного масла и уж точно без жарки. Любая термическая обработка убивает полезные свойства.

Во-вторых, регулярность — наше всё! Наши предки ели каши почти каждый день, а не раз в месяц по настроению. Как говорила моя бабушка: "Кашу маслом не испортишь, а сосуды кашей не испортишь вовсе!"

Три лайфхака для максимального эффекта

1. 
   
   
   Добавляйте в каши специи. Куркума и корица — настоящие помощники в очищении сосудов. Они усиливают эффект круп в несколько раз! Щепотка корицы в овсянку — и она работает вдвое сильнее.
   
   


2. 
   
   
   Замените ужин порцией гречки с овощами. Так вы снизите нагрузку на сердце ночью, когда оно особенно уязвимо. Лёгкий ужин — спокойный сон и бодрое утро!
   
   


3. 
   
   
   Устройте "советскую неделю". Питайтесь только этими крупами 7 дней и отслеживайте изменения. Можете даже измерять давление до и после — удивитесь результатам!
   
   

Проверьте на себе — через месяц ваши сосуды скажут спасибо!

Хватит тратить деньги на дорогие средства, которые обещают многое, а дают мало. Начните с малого — выберите одну крупу и введите её в свой рацион с завтрашнего дня. Напишите в комментариях, какую именно, и мы вместе будем следить за результатами!

Поделитесь этой статьёй с подругами и родными. Пусть и их сосуды помолодеют!

А если хотите больше полезных советов и рецептов — подпишитесь на мой блог. В следующем выпуске расскажу, как я сама сбросила 8 кг без диет и спорта... И да, крупы там тоже сыграли свою роль!

Все советы в статье основаны на народном опыте и наблюдениях. При любых недомоганиях обязательно обратитесь к врачу! Статья написана исключительно для ознакомления.

Понравилась статья? Подпишитесь на обновления и оставьте комментарий — какую крупу вы любите больше всего? Поделитесь своими семейными рецептами и историями!

https://dzen.ru/a/aCN_fTYjhAyGtGGZ

https://ya.ru/video/preview/12388948834339296974

Дубинушка с овощами и ярмарочная каша с ананасом вернут на вашу кухню вкус забытых русских традиций — именно такие каши в свое время крестьяне подавали даже князьям.

Оба варианта готовятся быстро и просто, ингредиенты для них нужны самые простые.