Домашний гуляш — сытный, ароматный и по-настоящему уютный вкус детства

Ингредиенты:

Мясо (свинина или говядина) — 350 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт (крупный)
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 3 ст. л. с горкой
Мука — 2 ст. л.
Соль, перец, орегано, кориандр, паприка — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Вода или бульон — по необходимости

Приготовление:

Мясо нарежь брусочками и обжарь на растительном масле до золотистой корочки.
Добавь морковь кубиками, через 5 минут — лук, а потом болгарский перец. Туши до мягкости овощей.
Всыпь измельчённый чеснок, перемешай и добавь муку — она загустит соус.
Положи томатную пасту, влей воду или бульон (по густоте), перемешай и доведи до кипения.
Добавь соль, перец и специи, туши ещё 5–10 минут на слабом огне.

Домашний гуляш

Вкусный, домашний гуляш

- мясо (говядина или свинина) - 500г,
- лук репчатый - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.