• 
  
  
  Доктор Джеффри Эглер, доктор медицинских наук, является исполнительным врачом и медицинским директором в Next Health
  
  


• 
  
  
  Эндрю Хог является со-генеральным директором NEUROFIT, где он исследует эмоциональное и психическое здоровье, снижение кортизола и управление стрессом
  
  


• 
  
  
  Доктор Федерика Амати— главный диетолог ZOE и автор книги «Рецепты для лучшей менопаузы»
  
  

«Одна знахарка на Севере раскрыла мне секреты, и вот результат – живу уже сто лет». Исследователь К. Гемп о принципах своей жизни

Ксения Гемп.

Ксения Гемп была выдающимся советским ученым и исследователем водорослей.

Их она изучала почти семьдесят лет. Благодаря своим знаниям Ксения Гемп спасла от голодной смерти тысячи ленинградцев.

Однако известность ей принесли не только достижения в науке, но и ее долголетие.

Ксения Гемп прожила сто три года. Несмотря на возраст, эта женщина поражала окружающих своей энергией и остротой ума.  

 «Не обязательно быть богатым, чтобы быть здоровым», – Леонид Рошаль.

Когда смотришь на него, трудно поверить, что ему уже 91. Ни в голосе, ни в осанке, ни в глазах – ни одной ноты дряхлости, усталости или равнодушия. Врач, который стал символом профессиональной совести в медицине. Человек, у которого спрашивают не только о здоровье, но и о жизни – потому что у него есть, что ответить.

Простые вещи работают дольше всего Здоровье в пожилом возрасте – это не результат дорогостоящих процедур или пресловутых «чудо-препаратов». Чаще всего оно складывается из обыденных мелочей. Устойчивость сосудов, спокойствие сердца, ясность мыслей – всё это держится на удивительно простых привычках, которые в суете дней кажутся незначительными. Но именно они и дают в итоге ту самую крепость – не громкую, без пафоса, но основательную, тихую силу, на которой держится человек.

Как говорил академик Амосов: «Здоровье не покупают. Его зарабатывают».

Именно это делает доктор Рошаль – своим примером показывает, как быть крепким не только телом, но и духом.

Стареть – не значит угасать.

Когда Леонида Рошаля спрашивают, в чём секрет долголетия, он отвечает почти философски: «Я не знаю, какие советы подойдут всем. Люди разные. У каждого свои скорости, свои слабости, свои сильные стороны. Одно скажу – не надо бояться возраста». Пожалуй, это и есть главное. Не бояться возраста – значит не жить в тревоге по поводу морщин, не бояться замедлиться, не стыдиться того, что руки уже не такие ловкие, а голос стал мягче. И при этом не забывать, что тело любит внимание. Не роскошь, не капризы, а именно бережное внимание – как к пожилому дереву в саду, которое ещё даст плоды, если ухаживать.

Рошаль: «Я не пью кофе. Мне хватает кипятка с лимоном». Никаких добавок с таинственными названиями и омолаживающих процедур. День у него начинается с горячей воды и дольки лимона. Просто. Без эффектов. Но в этом и есть суть: – увлажнение, – мягкий запуск пищеварения, – стимуляция печени, – витамин С.

Это то, что в молодости не замечаешь. А после 60 понимаешь – самое важное в жизни часто не имеет этикетки. Эта привычка, как и многое у Рошаля, – не мода, а результат наблюдений. За собой, за пациентами, за жизнью. Кипяток с лимоном – это, по сути, напоминание: прежде чем что-то требовать от тела, стоит дать ему возможность проснуться. Мягко, без крика.

Скромная гречка – в списке долгожителей

Гречневая каша – ещё одна «секретная формула» доктора. Она не блистает на витринах магазинов здорового питания, не рекламируется блогерами, но есть в меню почти всех долгожителей. Почему? – Лизин – аминокислота, которая поддерживает суставы и кожу. – Магний и медь – для нервов и энергии. – Низкий гликемический индекс – стабильный сахар в крови. В быту гречка – это уют. Запах утренней кухни, алюминиевая кастрюлька, простая деревянная ложка. Всё, что ассоциируется со стабильностью, теплом, домом. Это пища, к которой не нужно привыкать. Её просто ешь – и чувствуешь, как тело говорит «спасибо».

Овощи и зелень – всегда на тарелке

Ни один день, ни один приём пищи у него не обходится без щедрой порции зелени и овощей. Без театра и позёрства. Просто потому, что организм требует этого. Как земля – влаги. Всё просто: – клетчатка – для кишечника, – антиоксиданты – для сердца, – витамины – для мозга и иммунитета.

Чем старше становится человек, тем более благодарным становится его организм за такие мелочи. Грубо говоря, еда становится лекарством – или, наоборот, ядом. Здесь уже нет «нейтральных» продуктов.

Многие говорят: «Да у меня бабушка картошку с салом ела и до девяноста дожила». Но это не аргумент. У бабушки был огород, чистый воздух и другой ритм жизни. Сейчас слишком много факторов, от которых организм нужно защищать. И зелень – это не мода, это броня. Продукты, которые помогают сосудам дышать Сосуды – это как трубы в доме. Если за ними не следить – забьются. И тут даже дорогой ремонт не поможет.

1. Жирная рыба Скумбрия, сельдь, лосось – всё, что богато омега-3.

Эти кислоты как мягкий шланг, который прочищает сосуды от шлаков, снижает воспаление, нормализует давление. Особенно важны для тех, кто переживает стрессы – они снижают уровень кортизола.

2. Чеснок

Простой, резкий, пахучий – но незаменимый. Он расширяет сосуды, снижает уровень холестерина, уменьшает риск образования тромбов. Его лучше есть сырым или слегка припущенным. Главное – не бояться запаха. Здоровье важнее.

3. Ягоды Черника, брусника, клубника – это не просто лакомства

Это мощные антиоксиданты. Они защищают сосуды от старения, снижают давление и уровень вредного холестерина. Особенно хороши летом – прямо с куста, слегка тёплые от солнца.

4. Орехи и семечки Грецкие, миндаль, льняное семя – это «жиры для ума»

Улучшают память, очищают сосуды, питают мозг. Главное – не есть их горстями. Одной пригоршни в день вполне достаточно.

5. Авокадо Да, продукт модный. Но не зря

Это источник мононенасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень плохого холестерина. К тому же богат калием – а это основа стабильного давления.

Что разрушает сердце: продукты, от которых стоит отказаться, чтобы сосуды не «ржавели», а жизнь оставалась долгой и ясной

«Сердце не стареет. Стареет сосуд, по которому оно бьётся» – говорил профессор Мясников. Можно годами заботиться о теле, пить витамины, есть рыбу и зелень… а потом – всё перечеркнуть одной ежедневной привычкой. И чаще всего это не сигареты и не алкоголь. Это – еда, которую едят «на автомате». Без вкуса, без пользы. По привычке. Или от безысходности.

Сердечно-сосудистая система – как старый добрый автомобиль. Если регулярно заливать туда не то – двигатель рано или поздно заклинит.

Продукты, которые изнашивают сердце

1. Обработанная пища

Все эти шуршащие упаковки, которые так удобно взять в дорогу. Снеки, чипсы, сосиски, колбасы, готовые соусы, сладкие йогурты с ароматизаторами. Во всём этом скрывается яд – трансжиры, сахар, химические добавки. Они раздражают сосуды, провоцируют воспаление, способствуют образованию бляшек. И что особенно коварно – они не дают чувства насыщения. Вроде поел, а через час – снова голод. «Чем больше химии в еде – тем быстрее стареет человек», – сказал академик Углов, доживший до 103 лет. Он знал, о чём говорит.

2. Красное мясо (в избытке)

Речь не о том, чтобы совсем отказываться от говядины или баранины. Но если это основа рациона, если каждый обед – это жареное мясо, да ещё и с белым хлебом – сосуды не выдержат. Холестерин растёт, артерии сужаются, давление скачет.

Именно поэтому Рошаль советует умеренность. Не исключение – а разумное сокращение. Сдвиг акцента в сторону рыбы, бобовых, птицы. Как писал Парацельс: «Всё есть яд, и всё есть лекарство. Всё зависит от дозы».

3. Рафинированные углеводы

Белый хлеб, сдоба, булочки, печенье, сладкие злаки на завтрак – всё это кажется безобидным. Но именно эти продукты вызывают резкий подъём сахара в крови. За подъёмом – падение. А за падением – жор, раздражительность, усталость. Сосуды не любят резких скачков. Им нужна стабильность. А сахар – это как американские горки: весело, пока едешь, но выходит боком.

4. Избыток соли

Соль – дело тонкое. Она нужна, но в разумных количествах. Избыток приводит к задержке воды, отёкам, повышенному давлению. А дальше – нагрузки на сердце, износ сосудов, риск инсульта. Чаще всего соль прячется в готовой еде. Даже в хлебе, соусах, консервах. Именно поэтому Рошаль советует готовить дома, по возможности – из простых продуктов. А вместо соли – использовать травы, специи, сок лимона. Вкус – сохранится. А вред – исчезнет.

Что делает человека долгожителем: философия, а не мода

Когда смотришь на тех, кто доживает до 90+, поражаешься не только их привычкам, но и мышлению. Почти все они – спокойные, уравновешенные, не подвержены панике. Они не гонятся за трендами, не обсуждают диеты и марафоны, не бегут за модой на омоложение.

У них свой ритм. Это поколение знает цену времени. Они не покупают витамины, потому что модно, и не едят брокколи, потому что блогеры сказали. Они просто слушают тело. Оно подсказывает, когда отдыхать. Когда есть. Когда молчать.

Леонид Рошаль: живое доказательство того, что долгожительство – это не только гены. Он не выглядит как «классический долгожитель». Ни палочки, ни замедленного взгляда, ни жалоб. Он работает. Ездит. Читает. Думает. У него – включённый ум. И это, пожалуй, главный фактор. Потому что сердце – это не только мышца. Это ещё и нервная система, химия эмоций, ежедневные чувства.

Человек, который постоянно раздражён, который боится будущего, живёт в тревоге, – он разрушает сердце быстрее, чем любая пища. Поэтому подход Рошаля – не про запреты. Он про уважение к телу. Про опору на здравый смысл. Про еду, как часть заботы, а не как замену любви.

Маленькие привычки, которые продлевают жизнь – Глоток горячей воды утром. – Прогулка после еды. – Салат из простой капусты с маслом. – Короткий дневной сон. – Вежливое «спасибо» продавщице. – Ранний ужин. – Тёплые носки дома. – Чтение книги вместо телефона. Ничего революционного. Но именно это и работает. Без фанатизма, без истерики. Просто – стабильно. Изо дня в день.

Нельзя обмануть возраст. Но можно с ним договориться. Не бороться, не отрекаться, не игнорировать. А принимать. С уважением, с мудростью. Как старого учителя, который пришёл не наказать, а показать, что всё – вовремя.

«Секрет долголетия прост: меньше есть, больше двигаться и никому не завидовать», – говорил доктор Рошаль. Он не предлагал чудес. Он просто жил. С любовью к делу, к людям, к себе. И, может быть, в этом и есть главный рецепт – тот, который не купишь в аптеке.

https://dzen.ru/a/aHjW6NAkTFmu9YQx