А-ля кальвадос🍷рецепт домашней яблочной настойки

Впереди эти самые пресловутые "долгие зимние" - вечера, когда нас будут согревать уютные пледы, старые фильмы, душевные разговоры, вкусный чай и порой расслабляющие алкогольные напитки. Один из них - кальвадос, напиток романтичный, как, пожалуй, все французское. Его прославил в свое время Эрих Мария Ремарк.  Напиток вписан в сюжет яркой запоминающейся деталью, сопровождающей трагичную любовь главных героев в "Триумфальной арке". Ремарк выбрал этот напиток исключительно из-за его необычного звучания и уникальности.  

Российское виноделие переживает ренессанс. После многих лет застоя, когда главным критерием качества были количество декалитров и перевыполнение плана по выпуску «Слез Мичурина», после уничтожения виноградников в конце 1980-х и тотального перехода на импорт в России появилось свое, совершенно новое, интересное и качественное вино. О нем уже говорят эксперты, оно есть в винных картах хороших ресторанов, и его выбирают те, кто однажды попробовал и оценил.

Пока новое российское вино еще недостаточно известно. Впрочем, уменьшение ассортимента импортных вин в российских магазинах в результате западных санкций и существенный рост их цены дал отечественным виноделам шанс проявить себя и захватить рынок. Есть в России и достойные крепкие напитки. Речь не только о водке. За последние годы в Россию пришла культура не только пития, но и производства крепкого алкоголя.

Все бальзамы являются уникальными и обладают большой целительной силой. Старинные рецепты бальзамов помогут вам всегда чувствовать себя на все сто!



Бальзам "9 сил".

Используют по 20 мл утром и вечером для общего оздоровления. В его состав входят: спиртовые вытяжки из смеси измельченных лечебных средств - девясил, гвоздика, семена (укропа, аниса, тмина, лаванды, чабреца, душицы, кардамона); мускатный орех; плоды шиповника, мята из расчета 100 г сбора на литр 45% водки. Процедить и добавить по вкусу вишневый, яблочный, клубничный соки, мед и 2 кап. лимонного эфирного масла.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 
  Белое сухое вино — 150 мл


• 
  Сухие цветки липы — 2 г


• 
  Мёд — 20 мл

Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях, да заглавие даёт исчерпывающее описание содержания книги От себя могу добавить, что тем, кто захочет приготовить правильное вино, правильным способом (если уж мне в нежном возрасте это удавалось, то уж взрослому человеку - запросто) она будет отличным руководством к действию... Я понимаю, что в сети множество советов и книг по изготовлению вина, но за эту книгу я - уверен!

Вложение: 13471736_prigotovlenie_sokov_i_naturalnuyh_vin_v_domashnih_usloviyah.pdf

Как сделать вино из ежевики?

Каждый новый дачный сезон — новые заботы и хлопоты. Всё оживает, расцветает, начинается движение сока. Обязательно уделяю внимание ежевике: правильная обрезка и формирование куста, подвязка и обработка против болезней. При хорошем уходе за кустами мы имеем возможность получать стабильный урожай ягод, которого хватает на все наши кулинарные фантазии и запросы.

Фото: Depositphotos

Мы знаем много спиртных напитков, которые связаны с виноградом. Однако сегодня в центре внимания домашних виноделов будет ежевика. Очень полезный десерт снискал любовь у виноделов. Старые люди давно знали эти секреты. Не зря целебная ягода в почёте у народных целителей. С древних времён из этих ягод варили варенье, плоды сушили для витаминного чая. После сушки ягод к ним добавляют сухие веточки и листья. Ягода интересна, если её залить мёдом, при этом термическая обработка не нужна. В таких заготовках вся аптека в натуральном виде.

Грузия – это не только безумно красивая страна, она ещё может похвастаться беспрецедентным винодельческим наследием, насчитывающим удивительные восемь тысячелетий. Исследования показывают, что именно на здешней благословенной земле зародилось искусство виноделия, а сегодня здесь выращивается более 500 сортов винограда. Особый грузинский подход считается древнейшим в мире, зародившимся тысячелетия назад. Какие же захватывающие секреты скрывают традиции грузинских виноделов?

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/210923/57566/

Название: Все о вине. СВ газеты «Хозяин»

Номер/дата выпуска: № 6 (131), июнь, 2021

Ответств. за выпуск: Алина Терентьева

ISSN: 2306–0743

Изд-во: ООО "ИД «Хозяин»"

Страниц: 68

Формат: PDF

Размер: 70,67 Мб    

Язык: русский



Тема спецвыпуска всеукраинской газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Все про вино".

Из истории вина * Целебные свойства вин * Виды вин и процесс их изготовления * Тихие вина Европы * Лучшие сорта винограда для виноделия в Украине * Посуда и приспособления для виноделия * Что из закусок подходит к разным видам вина * Как делают игристые вина * Рецепты домашнего тихого виноградного вина * Из виноградной мезги готовим чачу * Советы виноделам * Домашние плодовые и ягодные вина * Сидры яблочные * Игристые вина из плодов и ягод * Домашние вермуты из плодов и трав * Крепленые фруктовые и ягодные вина * Вино из варенья * Простой винный коктейль * Вино из арбуза

 

DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload