Всем привет! Хочу поделиться очень вкусными,мягкими,сочными и толстенькими отбивными из тоненького мяса)))))) Филе(мякоть)телятины(или другого мяса) 400гр, яйца 3шт, мука,перец черный(молотый), соль,масло растительное   Мясо порезать на кусочки....хорошенько отбить с двух сторон. Посолить поперчить.Отделить белки от желтков.Желтки добавить к мясу. Перемешать.В чистую сухую посуду вылить белки,немножко соли. Взбить миксером в начале на малой скорости...потом на максимальной до устойчивой пены.Разогреть сковородку с раст.маслом(можно в мультиварке).Каждый кусочек выравниваем, обваливаем в муке....потом  в пену(обильно). Жарим до румяной корочки с обеих сторон.Потом немного протушить. Я сложила в чашу мультиварки....добавила чуток слив.масла.... немножко водички и на программу"тушение 30 минут"