Картофельный цветок с зеленым соусом

Четверг, 04 Октября 2012 г. 18:22 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофель вкусен в любом блюде, но если проявить небольшую фантазию, то получится не только вкуcно, но и оригинально.

Рецепт картофельного цветка с зеленым соусом

Ингредиенты:
4 небольшие картофелины; 2 ст.л. сливочного масла.
Для соуса:
50 гр зелени петрушки и укропа; 2 зубчика чеснока; 1/2 лимона; 2 ст.л. растительного масла; соль и перец по вкусу.

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Температура духовки: 180°С

Для начала делаем зеленый соус. Укроп с петрушкой крупно нарезаем и кладем в емкость блендера. Добавляем туда же чеснок, выжимаем сок из лимона, соль с перцем по вкусу, вливаем растительное масло и измельчаем все вместе до однородной массы.

Теперь займемся картофелем. Клубни тщательно моем и обсушиваем. Одну из верхушек немного срезаем и ставим картофелины на срез. В картофелинах делаем 4 глубоких вертикальных надреза, соединенных у основания, и стараемся, чтобы картофелины немного раскрылись наподобие лилии.

Ставим подготовленные картофелины в смазанную сливочным маслом небольшую форму для запекания. В центр каждой картофелины кладем порцию соуса и распределяем его аккуратно между «лепестками» и кладем сверху маленький кусочек сливочного масла. Форму накрываем фольгой и печем в разогретой духовке около 25-30 минут.

Вот и все. Картофельный цветок с зеленым соусом готов. Приятного аппетита.

Чтобы картофельные «лепестки» не закрывались, между основаниями «лепестков» можно положить по маленькому кусочку картошки, отрезанному от срезанных картофельных верхушек.

http://www.mnogoedy.ru/plita-duhovka/goriacee/kartofelnyj-cvetok-s-zelenym-sousom.

Рубрики:

картошка