очень вкусно получается, такая когда покупаешь готовую холодного кочпения

Ангел2, эт ты с сарказмом? :) то бишь не стоит пробовать?

Ответ на комментарий TasteOfSilence

TasteOfSilence, нет, что ты я вполне серьезно. Более того, мы делали (сестра моя вернее) на день рождения, все хвалили, на работу приносили, девочка рецепт попросила, единственное у нас по рецепту , соли 4 ст.ложки, сахар - 2 ст.ложки, ну практически то же самое

Ответ на комментарий Ангел2

))) а я подумала, ты глумишься :) а если другую рыбу брать, как думаешь?...

вот про другую не могу ничего сказать, я сама лично только семгу (или форель) солила, тоже очень вкусно, немного по-другому, а вот таким способом скумбрия, но может селедка не плохо получится, а скумбря что не нравится тебе?

Ангел2, сложнее найти семгу, чем например, лосося :) лосось копченый в пачках я тож люблю, но думала, а что если самой посолить, так как надо, может, вкуснее будет, не такой "мощный" по копчению. Ты скумбрию свежую берешь или замороженнуЮ? заморож, наверно, говно? ))))

замороженную скумбрию берем,нормально, ну свежую не пробовала, я ее что то здесь и не видела, она наверное еще лучше, особой разницы нет - семга, форель, кета - это все лососевые, семга пожиренее будет, форель менее жирная, попробуй посолить сама - еще проще чем скумбрию, не надо никакихз рассолов, на кусок рыбы 1 кг - 2ст.ложки соли+1ст.ложка сахара, натереть этой смесью и на пару суток в холодильник, переворачивать ее допустим утром и вечером, вкусно получается очень!

Ангел2, спасибо! буду пробовать, вчера лосося мороженного уже присмотрела в магазе :)) Помню, у меня бабушка мне когда-то солила рыбу: назывался репус или репис (надо глянуть), она делала рассол, который варила с приправами, остужала - и туда рыбу. Такая малосоленая прелесть, я ее целый день могла жрать! Но бабушка грит, что в таком рассоле ток эта рыба вкусная. Хотя - она особо не экспериментировала, ее на рынке так научили, ну кто продавал рыбу

кинь рецептик, тож попробую, я семгу - не то чтобы совсем часто, но время от времени делаю, как то давно-давно делала в рассоле, но сейчас и не помню рецепт. А то что я тебе сказала, там потом все равно жидкость выделяется и рыба как бы в рассоле получается

Благодарю!

скумбрия по этому рецепту попросту сгнила!!!

значит, скумбрия была совсеееем не свежая ))))

Только не бейте меня.
Я такую рыбку делала, очень вкусно получается.
Но..в теплое время года рыбу нельзя оставлять вне холодильника,на посоле это никак не сказывается. И специи,рыба их любит при засоле. Если в горячий рассол добавить щепотку горчицы в зернах,душистого перца тоже щепотку,пару лавровых листиков,щепоточку семян кореандра,как мне показалось,рыба много приобрела во вкусе.И дальше по рецепту дать рассолу остыть. Так же в конце, вытащив рыбу,я ее подвесила на крючок на часик, чтоб лишняя жидкость стекла с нее.
Вкус Тишины,не обижайтесь пожалуйста. Попробуйте, может вам понравится.

Фантастическая история. О том как на основе капченой колбаски и бутилей из под кокаина возможно вырастить инфекцию.
Люди разные бывают. Продавали кокс по всюду членам партии кумунистам на заводы фабрики во всем свой нос сывали. И решились всех ликвидировать.
Украли запасы кокса и в нишах образовали бутили и вместо кокса стали продавать бутили словно все ни чего не понимают. Потом развели копоть какуюто из капченой колбаски заваливает в бутиль пустой копоть а колбаска становится совершенно чистенькой с жириками и очень чувствительна к перепадам темпиратуры. В такой отстерилизованной среде очень легко вырастить стафилакоковую инфекцию. Очень очень опастную. Иво что инфекция превратиться неизвестно. А свидетелей убрать поэтапно держа их за соучастие.
Бутили насыщены инфекцией для маскировки более дерзкого ограбления национального резервного фонда в США. Но были пойманы за нос который полностью отодрали и заштопали о какието створки форсы магазина.
И произошла эта история давно на улице Линкольна дом 5 участников кое как догнали и казнили в 5 медсанчасти тоже номер 5.
Дерзкое ограбление века. Полная вменяемость участников. А колбаска то с покраской из бутелей.