ПЫШКИ-МАЛЫШКИ

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 14:46 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пышки-малышки

Ингредиенты для "Пышки-малышки":

Мука пшеничная (+ на подсыпку) — 2,5 стак.

Творог (обезжиренный) — 200 г

Дрожжи (сухие) — 1 пакет.

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар (4 - 5 ст. л.)

Вода — 3/4 стак.

Масло растительное — 1 ст. л.

Ванилин

Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

Рецепт "Пышки-малышки":

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Налить в стакан 5 ст. л. тёплой воды, положить 1 ст. л. сахара, размешать. Всыпать сухие дрожжи, дать постоять до появления шапочки.
Включить духовку на 150°С.

Смешать творог, яйцо, оставшиеся воду и сахар, ванилин и растительное масло.

Влить дрожжи,

Просеять муку

И замесить мягкое тесто.
Выключить духовку. Завернуть миску в большое махровое полотенце и поставить в духовку. На подход теста уходит около 15-25 минут. Тесто должно увеличиться примерно в два раза.

На стол насыпать муки и выложить тесто. Промесить, подсыпая муку, пока тесто не перестанет приставать к столу и рукам, но, стараясь излишне не забивать мукой. Оно должно остаться достаточно мягким. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от влажности творога и величины яйца.

Включить духовку на 200*С.
Разрезать тесто на 20 кусочков и подкатать в шарики.

Противень застелить пергаментом и слегка смазать маслом. Можно использовать силиконовый коврик, тогда смазывать не надо.

Далее простор для фантазии.
Можно испечь булочки без начинки. Выложить булочки, смазать желтком, посыпать маком или кунжутом и поставить в духовку на 15 минут.