ГРЕЧЕСКАЯ СЛАДОСТЬ-КИДОНОПАСТО

Среда, 18 Ноября 2015 г. 10:15 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://povarenok.ru/recipes/show/118067/

1380683_97836nothumb500 (700x392, 297Kb)

1380689_80443nothumb500 (700x393, 265Kb) Ингредиенты для "Кидонопасто":

Айва (кол-во см. в описании )
Сахар (кол-во см. в описании )
Ванилин — 1 пакет.
Сок лимонный (на данное количество- из 1/2 лимона)
Кунжут (для обсыпки)
Вода

Рецепт "Кидонопасто":

Начинаем с приготовления айвового пюре. Айву помыть, очистить от кожицы, семян и твердых " внутренностей". Нарезать, залить водой, варить до мягкости, после чего откинуть в дуршлаг, дать стечь воде. Поместить нашу айву в блендер и пюрировать. Далее количество готового пюре измеряем стаканами или чашками, кому как удобно. Добавляем к пюре такое же количество стаканов/чашек сахара, сок лимона. Ставим на средний огонь и начинаем уваривать, постоянно помешивая.

Время варки не привожу, так как чем больше количество пюре, тем больше время. Например, готовя из 2 стаканов пюре, я уваривала почти час. Самое главное- не торопиться. Кидонопасто готово, когда при перемешивании оно отстает от стенок и тянется за лопаткой. В процессе варки добавьте ванилин.

Чуть подостывшую массу выложить в контейнер, застеленный пищевой пленкой. Оставить на 24 часа открытым в прохладном месте.

Кидонопасто нарезаем кубиками.

На сухой сковороде подсушить кунжут до легкого золотисто- коричневого оттенка. Дать остыть, а затем обвалять кидонопасто. Иногда для обсыпки используют обычный сахар, но вариант с кунжутом намного вкуснее.

Угощайтесь!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/**КУХНЯ НАРОДОВ МИРА