творожный сыр, который потом можно использовать в чизкейки, тирамису и т.д.

Понедельник, 02 Января 2012 г. 01:24 + в цитатник

Цитата сообщения -food-

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Без заголовка

Крим-чиз, маскарпоне - по-домашнему

Девочки, сейчас я вам покажу, если кто еще не знает, как делать творожный сыр, который потом можно использовать в чизкейки, тирамису и т.д.

БисмиЛлаh

Ингредиенты

2 банки сметаны 20% - примерно 500 г

Способ приготовления

1. Приготовить марлю в 4 слоя.
2. Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.
3. Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).

Творожный сыр готов!

Из этого количества получается примерно 400 г сыра

Советы:

сметану лучше брать ту, которая поменьше кислит, например домашнюю...
та сметана, в которой использован закрепитель (такое тоже бывает) - не пойдет
говорят, что если сюда еще добавить немного сахарной пудры и сливок 35% (количество не указывают, пишут что немного), то вообще от маскарпоне не отличишь... Не знаю, маскарпоне никогда не пробовала...

Зато я уже попробовала из этого сыра сделать Тирамису. Ооооочень вкусно получилось!

Рубрики:

Кулинария