Слайсы (хрустящее печенье)

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 12:42 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слайсы (хрустящее печенье)

Продукты для хрустящего печенья:

Мука пшеничная (на 6 коржей) — 3 стак.

Маргарин (на 6 коржей) — 250 г

Кефир или молоко (на 6 коржей) — 500 мл

Сода (гашеная уксусом,на 6 коржей) — 0,5 ч. л.

Сахар (по вкусу)

Кунжут (для 6 коржей) — 100 г

Растительное масло (для 6 коржей) — 6 ст. л.

Яйцо (для 6 коржей) — 1-2 шт

Приготовление хрустящего печенья:

Тесто делаем как для наполеона по рецепту кулинара Нина -супербабушка (спасибо ей за идею).

Для этого маргарин (или спред) натираем на терке, смешиваем с мукой до состояния крошки,добавляем соду, постепенно вливаем молоко или кефир . Замешиваем эластичное тесто. Долго месить не надо. Готовое тесто отправим на 60 мин в холодильник. Теста получается на 6 противней. Так что по истечение 60 мин делим это тесто на 6 частей и 1/6 часть раскатываем в тонкий - тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности.

На противень выкладываем фольгу, смазываем растительным маслом. На фольгу переносим наше тесто. Излишки обрезаем по размерам противня.

Смазываем поверхность взбитым яйцом

Посыпаем кужутом в 1 слой

По поверхности равномерно рассыпаем сахар (сколько захочется, но лучше в меру).Можно слегка присыпать корицей.

Разбрызгиваем 1 -2 ст.л масла. Для того,чтобы верхний слой карамелизировался. Разрезаем наш лист теста вдоль и поперек ( на квадратики).

Отправляем в разогретую до 220 духовку на 15 мин.Время и температура зависит от духовки. У меня духовка с верхним и нижним подогревом , электрическая. В итоге тесто должно подрумянится до золотистого цвета.

Аккуратно выкладываем наши слайсы на тарелочку и пьем чай.

Рубрики:

Кулинария/КОндитерка