заготовки

Пятница, 21 Июня 2013 г. 15:16 + в цитатник

Цитата сообщения Svetik_ru

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованные баклажаны "Мозаика"

Ингредиенты:

- 3 баклажана

- 1 средняя головка чеснока

- 4 разноцветных болгарских перца

- перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде

- соль, чeрный перец (молотый)

- 1 /3 стакана яблочного уксуса

- 2/3 стакана холодной кипячeной воды

- растительное масло

Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.

2. Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).

Промокнуть от масла на салфетке.

3. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45-50 минут.

4. Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.

5. Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.

6. Уложить в стеклянную посуду слоями.

Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).

7. Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).

Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

Рубрики:

кулинария/заготовки,лечо,салаты,соленья,грибы,варенье,компот

на зиму

кулинария/блюдо из баклажан,кабачков

Метки: заготовки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

заготовки