1) Шоколадная стружка. Нарезаем шоколад с помощью овощечистки. Шоколад должен быть комнатной температуры.
2) Узоры с помощью зубочистки. Можно делать на шоколадной глазури – сверху белый шоколад или даже сметана. Экспериментируйте с направлением движения зубочистки и у вас получатся разные узоры
А это сметанный крем, сверху капли клубники перетертой с сахаром.
3) Рельеф на креме. У меня есть специальный гребень для этого, но можно приспособить вилку или даже расческу.
4) Фрукты всегда смотрятся эффектно. Играйте с сочетаниями цветов.
5) Трафарет. Эта фотография любезно предоставлена Еленой Никитиной. Елена использовала живые листья:
Также можно использовать любые рисунки, попробуйте заготовить шаблоны сами! Вокруг шаблона можно посыпать сахарной пудрой, какао, кокосовой стружкой, тертыми орехами.
6) Конфетки. Сейчас в магазинах можно встретить огромный выбор конфеток, которые подойдут для украшения тортов, фантазируйте!
Мозаика из М&Мs
7) Хаотичное или не хаотичное украшение полосками или узорами из глазури или шоколада.
