Хе из скумбрии с овощами

Вторник, 22 Марта 2016 г. 13:18 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шикарная закуска - вкусная, яркая и ароматная! Соевый соус вносит свою изюминку. Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

Скумбрия (свежая, средняя ) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (желательно красный) — 1 шт
Уксус (6%) — 100 мл
Вода — 1/2 стак.
Соевый соус — 50 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Кориандр — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Сахар (без горки ) — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт
Лук зеленый (веточка ) — 2 шт

Рецепт:

Скумбрию разрезать по брюшку, вынуть внутренности, отрезать голову, тушку промыть.

Тушки нарезать небольшими кусочками.

Воду смешать с уксусом. Скумбрию посолить, разложить в большой керамической ёмкости в один ряд, залить уксусной водой, оставить на 30-45 минут.

К рыбе добавить лук, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, зеленый лук измельчить,

Хе из скумбрии с овощами ингредиенты болгарский перец нарезать полосками.

Дать постоять еще минут 15-20. Отлить немного уксусной воды для приготовления маринада.

Приготовить маринад: Смешать соевый соус с уксусной водичкой (по вкусу). Если любите покислее, то добавьте ее больше.

Влить растительное масло. Перемешать.

Посолить по вкусу (если требуется) и поперчить. Добавить сахар. Еще раз перемешать.

Слить оставшуюся уксусную воду с рыбы и

выложить вместе с овощами в банку (любую узкую емкость), прослоив послойно чесноком, нарезанным пластинками.

Залить маринадом,

закрыть крышкой и дать настояться минимум 6 часов. Я делаю на ночь.

Приятного аппетита!

1383214_51797nothumb500 (500x335, 227Kb)

Источник

Серия сообщений "- рыбные блюда":
Часть 1 - Скумбрия в маринаде
Часть 2 - Медальоны из семги с грибами и рисом
...
Часть 11 - 16 РЕЦЕПТОВ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ
Часть 12 - Маринованная салака (килька, мойва) - хороший рецепт
Часть 13 - Хе из скумбрии с овощами
Часть 14 - Кулинария >Запекаем РЫБУ - 5 рецептов
Часть 15 - Морской окунь в духовке
Часть 16 - Скумбрия «горячего копчения» в пакете для запекания
Часть 17 - Рыба соленая «по-мурмански». Очень необычная и потрясающе вкусная!