Очень легкий в приготовлении салат, прекрасно подходит к мясным нежирным блюдам

Состав:
200 гр. гороха нут
2 средних головки репчатого лука
150 мл. уксуса 9%
400 мл. кипятка
1 пучок зелени кинзы
растительное масло (желательно нерафинированное)
соль по-вкусу

Приготовление:

   Горох нут залить холодной водой (примерно 3 литра) и оставить на 12 часов.
   Слить с гороха воду, залить чистой водой (примерно 2 литра) и варить нут до готовности. Когда нут станет мягким, добавить соль и проварить еще 10 минут.
   Откинуть нут на дуршлаг.
   Репчатый лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Залить лук кипятком, добавив уксуса. Оставить мариноваться 15 минут.
   Промаринованный лук промыть в холодной воде.
   Смешать нут и лук.
  
   Добавить в салат мелко порубленную зелень кинзы.
   Заправить салат растительным маслом и дать настояться в течение 2-х часов.

zametkipovara.ru/salaty/ovoshhnye-salaty/salat-s-nutom-i-marinovannym-lukom/