Уже достаточно давно получила письмо от своей читательницы Галины с рецептом простого витаминного салата:

Мой рецепт прост до невозможности. Салат «Витаминный»… а вообще, называйте, как хотите, но витаминов там и в правду море. Секрет в том, что овощи в салате сырые. Все витамины сохранены, а желающим похудеть – его можно есть целый день безбоязненно.

Как прочитала, сразу вспомнила этот рецепт – еще студенткой вместе с подругами ели его с большой охотой, особенно когда надо было сбросить пару-тройку килограммов при отсутствии наличности.

Только мы среди девчонок его «Щеткой» называли, за то, что в таком сочетании этот салат чистит желудок.

Ингредиенты:

1. Свекла 1 шт. крупная
2. Морковь 2 шт. крупные
3. Капуста 1 небольшой кочан (в идеале молодая)
4. Приправы по вкусу
5. Соль
6. Масло (подсолнечное или оливковое)

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонко. Чуть подсолить, растереть руками и слегка отжать лишний сок.
2. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Все смешать. Добавить любимые специи.
4. Сбрызнуть чуть лимонным соком (не обязательно) и заправить маслом.

   ---

   http://zefira.net/salat-ovoshhnoj-shhetka/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+zefiranet+