Ингредиенты:

• 5 средних варёных картофелин
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г твёрдого сыра
• 2-3 ст. л муки
• растительное масло (для жарки)
• чёрный молотый перец, соль — по вкусу
• кориандр, (по желанию)
• куркума *(необязательно)
• кайенский перец, фенхель (по желанию)
• Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:

• Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
• Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
• Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
• Сыр нарезать «брусочками».
• Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
• Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.