2 порции

Что надо:

2 небольших филе лосося без кожи (около 200 г каждое)
150 г мякоти тыквы
2 большие моркови
3 ст. л. меда
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соевого соуса
соль, перец по вкусу
Что делать:
Порезать рыбу небольшими кубиками одинакового размера.

Мякоть тыквы также порезать кубиками.

Морковь очистить от кожуры и порезать кружки толщиной 0,7-1 см.

Все ингредиенты смешать в миске.

Мед, оливковое масло и соевый соус взбить до однородной эмульсии и залить маринадом рыбу и овощи. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Выложить лосось и овощи в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 210 градусов духовку на 20-30 минут - в зависимости от степени готовности тыквы.

текст: Мария Гальченко
http://www.gastronom.ru/