• Творог - 250 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Ванильный сахар - 1 пак.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.

• Мак молотый - 70 гр.
• Молоко - 50 мл
• Сахар - 30 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.

• Масло сливочное/маргарин - 100 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Мука - 150 гр.
• Корица - на кончике ножа
• Орехи - горсть

Холодное масло/маргарин натереть на терке


Всыпать муку


Перетереть руками до крошки


Добавить сахар,  корицу (я без корицы - не люблю). Перемешать



Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить 2/3 теста


и утрамбовать по дну и стенкам


Приготовить маковую начинку. 
Мак смолоть в кофемолке. (у меня нет кофемолки и я рискнула сделать с цельным маком. Получилось грубоватая начинка)


В молоко добавить сахар, размешать, 


добавить мак 


Перемешать


и довести до кипения.  (я бы сказала - до загустения)


Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари.


Перемешать.


Приготовить творожную начинку. 
Творог, сахар,  яйца,  ванильный сахар сложить в миску  


и перемешать миксером


Добавить крахмал и еще раз перемешать миксером


Теперь формируем пирог. 
Сделать из маковой начинки две колбаски и уложить их по кругу на расстоянии друг от друга, как на фото


Выложить в промежутки ложкой творожную начинку. 


В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать. 


Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога.  


Выпекать 40 минут при 180 градусах. Дать остыть прямо в форме, потом вынуть. 


Вкусный пирог получился - тесто рассыпчатое, песочное, творожная начинка тоже очень вкусная, а вот маковая жестковатая у меня получилась. Так что, если у вас есть кофемолка, то обязательно измельчите в ней мак.

Приятного чаепития!

 

Источник: http://kulinariya123.blogspot.com/2012/06/makovo-tvorozhnyy-pirog.html#more